Piano Settimanale – America Latina – Piccante e Colorato

📅 Piano settimanale completo

Giorno	Pranzo	Cena
Lunedì	Pozole Il pozole è una zuppa rituale azteca — la parola nahuatl significa letteralmente mais spumoso.	Milanesa La milanesa è arrivata in Argentina con gli immigrati italiani di fine Ottocento e inizio Novecento, portata direttamente dalla cotoletta alla Milanese della Lombardia.
Martedì	Pastel de Choclo Il pastel de choclo è la torta di mais nazionale del Cile — una pentola di terracotta in cui pollo bollito con cipolla, olive, uova sode e uvetta si…	La Bandera La Bandera — La Bandiera — è il piatto nazionale della Repubblica Dominicana, consumato a mezzogiorno nelle case e nei piccoli ristoranti di tutto il paese.
Mercoledì	Pepian Il pepian è una salsa nazionale guatemalteca con radici maya precolombiane — un ricco mix di semi di sesamo e di zucca tostati, peperoncini secchi,…	Tamale Il tamale è uno degli alimenti preparati più antichi della Mesoamerica, risalente a diverse migliaia di anni prima del contatto europeo.
Giovedì	Chili con carne Il chili con carne è più texano che messicano — il piatto fu reso popolare a San Antonio nel XIX secolo dalle venditrici ambulanti note come le…	Lomo Saltado Lomo saltado è uno dei saltati più amati del Perù, nato dalla tradizione chifa — la fusione della cucina cantonese con gli ingredienti peruviani…
Venerdì	Moqueca La moqueca è uno stufato brasiliano di pesce cotto a fuoco lento che esiste in due forme regionali distinte.	Arroz Chaufa L'arroz chaufa è il nome peruviano per uno stile di riso fritto cinese che è diventato un piatto a sé stante attraverso le cucine della comunità…
Sabato	Ropa Vieja Ropa vieja — «vecchi vestiti» in spagnolo — è il piatto nazionale cubano: manzo brasato fino a sfaldarsi in filamenti, poi cotto in un sofrito di…	Mole Poblano Il mole poblano è il grande piatto nazionale del Messico, attribuito alle suore di Puebla che, secondo la leggenda, lo improvvisarono nel 1681 per un arcivescovo inatteso.
Domenica	Chiles en nogada I chiles en nogada sono considerati il piatto più patriottico del Messico — i suoi colori rispecchiano la bandiera messicana: il verde del…	Tacos I tacos sono l'anima dello street food messicano, una tradizione molto più antica del XX secolo, rintracciabile fino alle miniere d'argento coloniali…