🌶️ Недельный план питания

Латинская Америка – Острое & Красочное

Мексика, Перу, Бразилия и Куба на тарелке. Чёрные бобы, кукуруза, авокадо и пряное мясо.

2 человека 7 дней ~€42–55 / неделю 183 ингредиентов
Настроить этот план Список покупок

📅 Полный недельный план

День Обед Ужин
Понедельник
Посоле Посоле — ритуальный суп ацтеков: слово на языке науатль буквально означает «пенистая кукуруза».
Миланеса Миланеса появилась в Аргентине вместе с итальянскими иммигрантами конца XIX — начала XX века, принесённая непосредственно из котолетты алла Миланезе из Ломбардии.
Вторник
Пастель де Чокло Пастель де чокло — национальный кукурузный пирог Чили: глиняный горшок, в котором под толстым слоем пюре из свежей кукурузы (чокло) с молоком и…
Ла Бандера Ла Бандера — Флаг — это национальное блюдо Доминиканской Республики, которое едят в полдень дома и в небольших ресторанах по всей стране.
Среда
Пепиан Пепиан — национальный гватемальский соус с доколумбовыми корнями майя: богатая смесь обжаренных семян кунжута и тыквы, сушёного чили, томатов и…
Тамале Тамале — одно из самых древних приготовленных блюд Мезоамерики, насчитывающее несколько тысяч лет до европейского контакта.
Четверг
Чили кон карне Чили кон карне скорее техасское, чем мексиканское блюдо — оно стало популярным в Сан-Антонио в XIX веке благодаря уличным торговкам, известным как…
Ломо сальтадо Ломо сальтадо — одно из самых любимых жареных блюд Перу, рождённое из традиции чифа — слияния кантонской кухни с перуанскими ингредиентами,…
Пятница
Мукека Мукека — это медленно тушёное бразильское рагу из рыбы, существующее в двух различных региональных формах.
Аррос Чауфа Аррос чауфа — перуанское название стиля китайского жареного риса, который стал самостоятельным блюдом благодаря кухням общины Тусан — потомков…
Суббота
Ропа Вьеха Ропа вьеха — «старая одежда» по-испански — национальное блюдо Кубы: говядина, тушёная до тех пор, пока не распадается на волокна, затем…
Моле побла́но Моле побла́но — большое национальное блюдо Мексики, право на которое приписывают монахиням Пуэблы; легенда говорит, что соус был сымпровизирован для…
Воскресенье
Чили эн ногада Чили эн ногада считается самым патриотичным блюдом Мексики — его цвета повторяют мексиканский флаг: зелёный от петрушки, белый от орехового крема и красный от зёрен граната.
Такос Такос — это душа мексиканской уличной еды, традиция, уходящая корнями значительно глубже XX века; её можно проследить до колониальных серебряных…

🛒 Полный список покупок

183 ингредиентов

Все ингредиенты недели. Примерно ~€42–55 на 2 человека.

Овощи и зелень

  • Ancho chilies
  • Chipotle chile in adobo
  • Chipotle chili
  • Chipotle paste chillies25 ml
  • Corn husks
  • Green cabbage200 g
  • Guajillo chilies
  • Limes cut into wedges
  • Pitted black olives
  • Poblano chiles700 g
  • Red bell pepper and 1 green bell pepper150 g
  • White corn kernels1.2 kg
  • Yellow ají amarillo pepper
  • Базилик
  • Болгарский перец300 g
  • Зелёный лук
  • Имбирь20 g · 25 ml
  • Картофель1 kg
  • Кинза75 g · 25 ml
  • Красный лук1 large
  • Лаймы
  • Лимоны
  • Лук1.1 kg
  • Петрушка20 g
  • Помидоры1.1 kg
  • Сок лайма
  • Чеснок

Мясо и рыба

  • Beef flank steak700 g
  • Chicken breast300 g
  • Firm white fish fillets800 g
  • Pork neck500 g
  • Thin beef steaks
  • Unsalted chicken stock1.2 L
  • Говядина1.1 kg
  • Говядина600 g
  • Говяжий фарш500 g
  • Куриные бёдра2.4 kg
  • Свиная лопатка1.7 kg
  • Свинина400 g

Молочные и яйца

  • Full-fat coconut milk400 ml
  • Hard-boiled eggs
  • Soured cream100 ml
  • Молоко75 ml
  • Сливочный сыр150 g
  • Яйца5 large

Крупы и бакалея

  • Canned hominy800 g
  • Canned red kidney beans400 g
  • Long-grain rice500 g
  • Long-grain white rice400 g
  • White basmati rice400 g
  • White rice500 g
  • Красная фасоль250 g

Соусы и масла

  • Белое вино100 ml
  • Говяжий бульон50 ml
  • Красное вино25 ml
  • Куриный бульон500 ml
  • Панировочные сухари150 g
  • Томатная паста50 ml
  • Устричный соус

Хлеб и выпечка

  • Corn tortilla
  • Corn tortillas8 small

Прочее

  • Ají amarillo paste
  • Árbol chilies
  • Blanched almonds and 80 g100 g
  • Dark raisins75 g
  • Dendê25 ml
  • Green plantains2 large
  • Güisquil200 g
  • Hulled pumpkin seeds100 g
  • Lard250 g · 50 ml
  • Masa harina500 g
  • Mexican chocolate50 g
  • Neutral vegetable oil50 ml
  • Red radishes150 g
  • Sesame seeds50 g
  • Sesame seeds and 60 g raisins25 g
  • Tomatillos200 g
  • Tostadas
  • Гранат100 g
  • Грецкие орехи150 g
  • Изюм50 g
  • Миндаль50 g
  • Персик150 g

Кладовая (обычно есть)

  • Ceylon cinnamon stick
  • Cinnamon stick
  • Cumin and 1 tbsp smoked paprika
  • Unpeeled garlic cloves
  • Гвоздика
  • Зира
  • Корица
  • Кунжутное масло
  • Лавровый лист
  • Мука
  • Оливковое масло
  • Паприка
  • Разрыхлитель
  • Растительное масло
  • Сахар
  • Сливочное масло
  • Соевый соус
  • Соль
  • Сушёный орегано
  • Чёрный перец

✨ Другие недельные меню

🫒 Средиземноморский 🍜 Азия – Кулинарный Тур 💰 Бюджетная Неделя – до €30 🥟 Восточная Европа – Домашняя Кухня
Все 11 меню →

Зачем планировать питание?

  • Снижает пищевые отходы на 30%
  • Экономит время и деньги
  • Помогает питаться здоровее
  • Убирает ежедневный стресс