🌶️ Plano de refeições semanal
América Latina – Picante & Colorido
México, Peru, Brasil e Cuba no seu prato. Feijão preto, milho, abacate e carnes temperadas.
📅 Plano semanal completo
| Dia | Almoço | Jantar |
|---|---|---|
| Segunda |
Picanha
A picanha é a estrela absoluta da cultura do churrasco e rodízio brasileiro, um corte de carne quase desconhecido sob esse nome nas tradições de…
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Feijoada
A feijoada é o prato nacional do Brasil e a refeição social mais importante do país — um espesso ensopado de feijão preto com carnes de porco…
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| Terça |
Rocoto Relleno
O rocoto relleno é considerado o prato emblemático de Arequipa, no sul do Peru, onde os locais são conhecidos como "picantones" — amantes de comida…
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Tacos
Os tacos são a alma da comida de rua mexicana, uma tradição muito mais antiga do que o século XX, rastreável até as minas de prata coloniais onde os…
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| Quarta |
Anticuchos
Os anticuchos têm raízes profundas no período pré-colombiano, mas o prato tal como o conhecemos hoje tomou forma durante a era colonial, quando os…
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Pozole
Pozole é uma sopa ritual asteca — a palavra náuatle significa literalmente milho espumoso.
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| Quinta |
Ají de Gallina
O ají de gallina é um dos ensopados mais icónicos da culinária peruana, um exemplo perfeito da fusão crioula — a mistura de técnicas coloniais…
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Encebollado
O Encebollado é o street food mais celebrado do Equador e o remédio para ressaca mais querido do país — um guisado espesso de peixe com atum albacora…
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| Sexta |
Ropa Vieja
Ropa vieja — «roupa velha» em espanhol — é o prato nacional de Cuba: carne de boi refogada até se desfazer em tiras, depois cozida num sofrito de…
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Pepian
Pepian é um molho nacional guatemalteco com raízes maias pré-colombianas — uma mistura rica de sementes de gergelim e abóbora torradas, pimentas…
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| Sábado |
Moqueca
A moqueca é um ensopado brasileiro de peixe cozido lentamente que existe em duas formas regionais distintas.
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Mole poblano
O mole poblano é o grande prato nacional do México, reivindicado pelas freiras de Puebla que, segundo a lenda, improvisaram o molho para um arcebispo inesperado em 1681.
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| Domingo |
Chiles en nogada
Os chiles en nogada são considerados o prato mais patriótico do México — as suas cores espelham a bandeira mexicana: verde da salsa, branco do creme…
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Lomo Saltado
Lomo saltado é um dos salteados mais amados do Peru, nascido da tradição chifa — a fusão da culinária cantonesa com ingredientes peruanos que surgiu…
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