🌶️ Plano de refeições semanal
América Latina – Picante & Colorido
México, Peru, Brasil e Cuba no seu prato. Feijão preto, milho, abacate e carnes temperadas.
📅 Plano semanal completo
| Dia | Almoço | Jantar |
|---|---|---|
| Segunda |
Pepian
Pepian é um molho nacional guatemalteco com raízes maias pré-colombianas — uma mistura rica de sementes de gergelim e abóbora torradas, pimentas…
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Morocho
O Morocho tem as suas origens nas tradições andinas do Equador, onde o milho de grão grande, também chamado morocho, é cultivado há séculos em…
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| Terça |
Pastel de Choclo
O pastel de choclo é a torta nacional de milho do Chile — uma tigela de barro em que frango cozido com cebola, azeitonas, ovos cozidos e passas se…
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Hornado
O Hornado é o prato festivo dos mercados do centro do Equador, especialmente nas cidades de Latacunga e Machachi, onde as vendedoras conhecidas como…
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| Quarta |
Mole poblano
O mole poblano é o grande prato nacional do México, reivindicado pelas freiras de Puebla que, segundo a lenda, improvisaram o molho para um arcebispo inesperado em 1681.
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Encebollado
O Encebollado é o street food mais celebrado do Equador e o remédio para ressaca mais querido do país — um guisado espesso de peixe com atum albacora…
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| Quinta |
Pozole
Pozole é uma sopa ritual asteca — a palavra náuatle significa literalmente milho espumoso.
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Cuy Asado
O Cuy Asado é muito mais do que comida para os habitantes dos Andes equatorianos — é uma herança culinária que remonta a milhares de anos, com…
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| Sexta |
Picadillo
O picadillo é a comida cubana do dia a dia — um refogado saboroso de carne moída com tomates, cebola, alho, pimentão e a surpreendente combinação…
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Guatita
A Guatita é um prato básico da cozinha das terras altas do Equador, onde o amendoim cultivado nos vales quentes da região se tornou o ingrediente…
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| Sábado |
Bandeja Paisa
Bandeja paisa é o prato nacional da Colômbia e o mais generoso da América Latina — uma travessa enorme com 9-11 componentes: frijoles (feijão…
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Moqueca
A moqueca é um ensopado brasileiro de peixe cozido lentamente que existe em duas formas regionais distintas.
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| Domingo |
Tlayudas
Tlayudas são a pizza de Oaxaca — uma grande tortilha (30 cm) semisseca e crocante de milho untada com frijoles negros (feijão preto refrito), coberta…
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Fritada
A Fritada é um dos pratos mais antigos da culinária quotidiana do Equador, nascido da técnica prática de conservar e cozinhar carne de porco sem…
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