🫒 Plano de refeições semanal

Mediterrâneo

Uma semana inspirada nas cozinhas italiana, grega, francesa, espanhola e marroquina. Ingredientes frescos e azeite de oliva.

2 pessoas 7 dias ~€40–55 / semana 145 ingredientes
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Dia Almoço Jantar
Segunda
Salada nicense A salade niçoise é o prato de verão de Nice, na Riviera francesa — legumes da horta, ovos cozidos, atum em azeite e anchovas, ligados pelo azeite provençal.
Espaguete à Carbonara Espaguete à Carbonara é um clássico romano construído com apenas cinco ingredientes: massa, guanciale, ovos, Pecorino Romano e pimenta-do-reino.
Terça
Lasanha à bolonhesa A lasanha à bolonhesa exige horas e recompensa cada uma — ragù de vaca e porco em cozedura lenta, béchamel cremoso, placas frescas de ovo e uma neve de Parmigiano por cima.
Gaspacho O gaspacho é a sopa fria emblemática da Andaluzia, no sul de Espanha, nascida nas quintas escaldadas pelo sol do vale do Guadalquivir onde os…
Quarta
Osso buco à milanesa O osso buco alla milanese é jarrete de vitela com tutano que se desfaz em vinho branco, caldo de carne e legumes durante duas horas, finalizado com…
Pasta e fagioli Pasta e fagioli — macarrão e feijão — é um dos pratos camponeses mais duradouros da Itália, enraizado na tradição da cucina povera de preparar uma…
Quinta
Cacio e Pepe Cacio e Pepe são quatro ingredientes e uma técnica perfeita — esparguete, Pecorino Romano ralado fino, pimenta moída na hora e água amilácea da…
Sheftalia Sheftalia são as salsichas nacionais do Chipre — uma mistura de carne moída de porco e cordeiro com cebola, salsa e especiarias, envolta em redinha e grelhada no carvão.
Sexta
Lasanha A lasanha à bolonhesa é a rainha das mesas de domingo da Emília-Romanha — folhas largas de massa de ovo intercaladas com ragù cozinhado horas a fio,…
Cassoulet O cassoulet — cujo nome vem da cassole, o recipiente de argila em que é preparado — é o emblema da cozinha rústica do Languedoc: feijão branco cozido…
Sábado
Salada Caprese A Insalata Caprese foi criada na ilha de Capri nos anos 1920 — no hotel Quisisana, segundo algumas versões — como homenagem à bandeira italiana:…
Fricassée de Frango A fricassée (do verbo francês fricasser, cozinhar em pedaços) é uma técnica clássica francesa para frango: os pedaços são suavemente dourados na…
Domingo
Salada grega A horiatiki — literalmente «salada da aldeia» — é a alma da mesa grega de verão: tomates aquecidos pelo sol, pepino fresco da horta, uma fatia de…
Paella A paella tem as suas raízes nos arrozais em torno da lagoa de Albufera, em Valência, onde os agricultores cozinhavam as refeições de domingo em…

🛒 Lista de compras completa

145 ingredientes

Todos os ingredientes da semana. Estimado ~€40–55 para 2 pessoas.

Vegetais & ervas

  • Aipo
  • Alecrim1
  • Alho1
  • Batatas300 g
  • Cebola400 g
  • Cebola roxa
  • Cebolinhas pérola250 g
  • Cenouras350 g
  • Cogumelos200 g
  • Green beans200 g
  • Green pepper
  • Hortelã20 g
  • Kalamata olives100 g
  • Lemon wedges
  • Lemon zest
  • Manjericão
  • Niçoise olives
  • Pepino200 g
  • Pimentos200 g
  • Salsa25 g · 50 ml
  • Suco de limão
  • Tomates800 g
  • Tomilho1

Carne & peixe

  • Anchovas
  • Barriga de porco300 g
  • Camarão300 g
  • Carne picada de vaca900 g
  • Confit duck legs
  • Coxas de frango1.9 kg
  • Duck fat25 ml
  • Guanciale200 g
  • Mexilhões400 g
  • Pá de borrego300 g
  • Pá de porco800 g
  • Pancetta100 g
  • Pork knuckle bone400 g
  • Salsichas500 g
  • Thick-cut veal shanks
  • Tinned tuna in oil200 g
  • Unsalted chicken stock500 ml

Laticínios & ovos

  • Béchamel300 ml
  • Block feta200 g
  • Buffalo mozzarella250 g
  • Egg lasagne sheets300 g
  • Gemas4 large
  • Hard-boiled eggs
  • Mozzarella150 g
  • Natas200 ml
  • Parmesão350 g
  • Parmigiano rind1
  • Pecorino300 g

Mercearia seca

  • Arroz Bomba300 g
  • Canned borlotti beans400 g
  • Esparguete400 g
  • Feijão branco500 g
  • Massa200 g

Molhos & óleos

  • Caldo de galinha2 L
  • Coarse white breadcrumbs50 g
  • Concentrado de tomate50 ml
  • Molho de tomate400 g
  • Tomate em lata400 g
  • Veal stock500 ml
  • Vinho branco400 ml
  • Vinho tinto25 ml

Padaria

  • White bread100 g

Diversos

  • Caul fat300 g
  • Folhas de lasanha300 g
  • Heaped tablespoon
  • Tonnarelli400 g
  • Tzatziki
  • Wine vinegar

Despensa

  • Açafrão
  • Azeite
  • Balsamic vinegar
  • Bouquet garni
  • Canela
  • Cominhos
  • Farinha
  • Folhas de louro
  • Manteiga
  • Óleo neutro
  • Orégãos secos
  • Paprica
  • Pimenta-preta
  • Sal

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