🫒 साप्ताहिक भोजन योजना

भूमध्यसागरीय

इतालवी, ग्रीक, फ्रेंच, स्पेनिश और मोरक्कन व्यंजनों से प्रेरित एक सप्ताह। ताज़ी सामग्री और जैतून का तेल।

2 लोग 7 दिन ~€40–55 / सप्ताह 120 सामग्री

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📅 पूरी साप्ताहिक योजना

दिन	दोपहर का भोजन	रात का खाना
सोमवार	बूया-बेस बूया-बेस मूल रूप से मार्से के मछुआरों का वो स्ट्यू था जो वे न बिक पाने वाली छोटी पथरीली मछलियों से बनाते थे — मछलियों को साबुत पानी, ज़ैतून के तेल,…	गायरो गाइरोस शवर्मा का पूर्वज है — पोर्क या चिकन को घंटों लंबवत रोटिसरी पर भुना जाता है, फिर पिता ब्रेड में त्ज़ात्ज़ीकी, लाल प्याज़, टमाटर और फ्राइज़ के…
मंगलवार	क्रोक मसियो क्रोक मसियो 1910 के आसपास पेरिस के कैफ़ों के मेन्यू पर आया — एक झटपट और पेट भरने वाला दोपहर का खाना: टोस्ट की हुई ब्रेड, हैम, और ऊपर पिघला हुआ…	पास्तित्सियो पास्टित्सियो ग्रीक लज़ानिए है — लंबे बुकातीनी को दालचीनी और लौंग वाली बीफ़ राग्यू के साथ ओवन में पकाया जाता है, ऊपर मोटी क्रीमी बेशामेल और कद्दूकस…
बुधवार	क्विश लोरेन Quiche Lorraine की उत्पत्ति फ्रांस के उत्तर-पूर्वी ऐतिहासिक क्षेत्र लोरेन से हुई है, जहाँ 16वीं सदी से क्रीम और अंडे की भरावन वाले खुले पेस्ट्री…	गज़्पाचो गैज़पाचो स्पेन के दक्षिण में अंडालूसिया का प्रतीक ठंडा सूप है, जो ग्वाडलक्विविर घाटी के धूप में झुलसे खेतों में जन्मा, जहाँ किसान मज़दूरों को ठंडा,…
गुरुवार	क्रेप क्रेप शुक्रे (crêpes sucrées) फ़्रांस का वो पतला पैन-डाला बैटर है — गेहूँ के आटे, अंडे और दूध से बना मीठा संस्करण, जो 19वीं सदी में ब्रिटनी से पूरे…	डोल्मादेस डोलमाडेस अंगूर के पत्तों में डिल, पुदीना और पाइन नट्स से सुगंधित चावल लपेटे जाते हैं, ज़ैतून तेल और नींबू रस में धीरे से पकाए। ग्रीक द्वीपों की गर्मियों की मेज़े थाली।.
शुक्रवार	टार्ट टैटैं टार्ट टैटैं का जन्म 1880 के दशक में सोलोन (Sologne) इलाक़े के Lamotte-Beuvron नामक क़स्बे के Hôtel Tatin में हुआ, और 1898 में इसका रूप तय हो गया।…	गालाक्तोबूरेको गालक्टोबूरेको ग्रीस की मिठाई है — सूजी की महीन कस्टर्ड कुरकुरी फ़ाइलो में लपेटी और संतरे के छिलके से सुगंधित शहद चाशनी में डूबी। नाम का अर्थ 'दूध की तार्ट' — और यह वही है।.
शनिवार	स्पैगेटी कार्बोनारा स्पैगेटी कार्बोनारा रोम का क्लासिक पास्ता है — गुआंचाले की कुरकुरी चर्बी, पेकोरीनो रोमानो और कच्चे अंडे की जर्दी एक मखमली चटनी बनाते हैं, बिना क्रीम के।.	चिकन तजीन ताजिन अपना नाम उस शंक्वाकार मिट्टी के बर्तन से लेता है जिसमें इसे पकाया जाता है — एक ऐसा डिज़ाइन जो सदियों से मोरक्कन और उत्तर अफ्रीकी खाना पकाने में…
रविवार	अवगोलेमोनो अवगोलेमोनो ग्रीस का सुनहरा सूप है — चिकन या चावल का स्टॉक अंडे और नींबू के रस की इमल्शन से गाढ़ा किया, साइट्रस छिलके और डिल से सुगंधित, एजियन सर्दियों का सहारा।.	पिज़्ज़ा मार्गेरिटा पिज़्ज़ा मार्गेरीटा 1889 में नेपल्स में जन्मा — बेकर Raffaele Esposito ने रानी मार्गेरीटा को इटली के तिरंगे में पिज़्ज़ा समर्पित किया: लाल सान…

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120 सामग्री

सप्ताह की सभी सामग्री। 2 लोगों के लिए अनुमानित ~€40–55।

सब्ज़ियाँ और हर्ब्स

Bunch flat-leaf parsley1 small
Greek olive oil25 ml
Green moroccan olives150 g
Lemon zest
Preserved lemons75 g
खीरा200 g
गाजर
टमाटर900 g
ताज़ा अजमोद
ताज़ा पुदीना
ताज़ा सोआ
नींबू का रस100 ml
प्याज़400 g
लहसुन
शिमला मिर्च200 g
हरी प्याज़

मांस और मछली

Guanciale200 g
चिकन जांघ1.2 kg
पूरा चिकन1.5 kg
पोर्क कंधा1 kg
बीफ़ कीमा600 g
बेकन200 g

डेयरी और अंडे

Crème fraîche200 ml
Fior di latte mozzarella per pizza100 g
Gruyère250 g
Kefalotyri100 g
Parmesan50 g
Pecorino75 g
अंडे14 large
अंडे की जर्दी4 large
क्रीम300 ml
दूध1.5 L

अनाज और दालें

Fine semolina150 g
Long-grain rice350 g
Pastitsio noodles500 g
Semolina
स्पैगेटी400 g

चटनी और तेल

Dijon mustard
टमाटर पेस्ट25 ml
डिब्बाबंद टमाटर400 g
रेड वाइन200 ml

बेकरी

Day-old baguette and rouille15
Khobz flatbread
Round of puff pastry
Soft greek pitas4 large
White bread100 g
फिलो पेस्ट्री500 g
शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री200 g

विविध

00 flour500 g
Dark rum
Firm mediterranean fish in chunks1.2 kg
Firm tart apples
Fleur de sel
Jambon de paris4
Optional but traditional
Plain flour and 300 ml25 g
Preserved grape leaves1
Small mediterranean rockfish800 g
Thick slices of pain de mie
Tzatziki200 ml
Vanilla extract
White granulated sugar200 g

रसोई की बुनियादी सामग्री

Cinnamon stick
काली मिर्च
केसर
चीनी
जायफल
जीरा
जैतून का तेल
तेज पत्ता
नमक
पपरिका
बूके गार्नी
मक्खन
मैदा
सूखा ऑरिगैनो

✨ अन्य साप्ताहिक योजनाएं

🍜 एशिया – पाककला यात्रा 💰 बजट सप्ताह – €30 से कम 🥟 पूर्वी यूरोप – घर के स्वाद 🌍 विश्व भ्रमण – 7 देश 7 दिन

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