🫒 주간 식단 계획

지중해

이탈리아, 그리스, 프랑스, 스페인, 모로코 요리에서 영감을 받은 한 주. 신선한 재료와 올리브 오일.

2인분 7일 ~€40–55 / 주 144가지 재료

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📅 전체 주간 계획

요일	점심	저녁
월요일	양고기 타진 양고기 타진은 모로코 요리의 상징입니다.	므루지아 므루지아는 이드 알아드하(희생제)를 상징하는 요리로, 전통적으로 이 명절을 위해 희생된 동물의 고기로 만든다.
화요일	파솔라다 파솔라다는 그리스의 국민 수프입니다.	몰로키야 몰로키야는 이집트에서 수천 년의 역사를 가지고 있으며, 그 기록은 파라오 시대까지 거슬러 올라가지만, 현재의 이름은 아랍어에서 유래했으며 문자 그대로 왕들의라는 뜻으로, 초기 이슬람 시대 왕실 요리로서의 지위를 반영하는 것으로 보인다.
수요일	크루아상 크루아상은 그 모양 — 프랑스어로 '초승달' — 을 따서 이름 붙여졌지만, 모양 자체는 19세기에 파리로 전해진 더 오래된 오스트리아 빵인 키퍼를에서 유래했다.	그릴 카프타 카프타는 레반트 요리 전역에서 둥근 미트볼부터 꼬치 위의 길쭉한 롤까지 다양한 형태로 빚어진 향신료 다진 고기를 가리키는 단어다.
목요일	페투치네 알프레도 페투치네 알프레도는 20세기 초 로마, 알프레도 디 렐리오의 레스토랑에서 태어났다 — 그는 출산 후 지친 아내를 위해 오직 넉넉한 버터와 파르메산만으로, 생크림 없이 이 요리를 만들었다.	쉬시 타욱 쉬시 타욱은 오스만 제국 통치 기간 동안 레반트 전역으로 퍼진 오스만식 꼬치 요리의 더 넓은 계열에 속하며, 각 지역 요리가 자신만의 독특한 풍미로 적응시켰다.
금요일	페티르 메샬테트 이름이 문자 그대로 여러 겹의 페이스트리를 뜻하는 페티르 메샬테트는 많은 이들에게 이집트판 피자의 조상으로 여겨지며, 서양 방문객들은 종종 이 비교를 사용해 둥근 모양과 공중에 던져 늘리는 기법을 설명한다.	라타투이 라타투이는 프로방스 여름 요리의 정수로, 8월의 뜨거운 햇살 아래 가지, 애호박, 피망, 토마토가 한꺼번에 익는 니스와 바르 지방의 시장 주방에서 탄생했습니다.
토요일	미네스트로네 미네스트로네는 말 그대로 '큰 수프'를 뜻하며, 고정된 레시피라기보다는 하나의 방법에 가깝다 — 손에 있는 제철 채소는 무엇이든 쓰기 위해 만들어진 이탈리아 농가 요리의 대표작이다.	수블라키 수블라키 — 숯불에 구운 꼬치 요리 — 는 아테네 길거리 음식의 근간으로, 소우블라(꼬치)가 화덕만큼이나 요리의 핵심이었던 고대 그리스까지 거슬러 올라간다.
일요일	감자 뇨키 감자 뇨키는 대부분 생각하는 것보다 훨씬 최근에 생겨난 요리다 — 감자는 16세기가 되어서야 이탈리아에 전해졌고, 그것을 중심으로 한 레시피는 실제로 19세기에야 자리 잡았다.	리소토 리소토는 15세기부터 단립 쌀을 재배해온 이탈리아 북부 포 강 유역에 뿌리를 두고 있다.

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