🫒 Plan repas hebdomadaire
Méditerranéen
Une semaine inspirée des cuisines italienne, grecque, française, espagnole et marocaine. Ingrédients frais, huile d'olive et saveurs authentiques.
📅 Plan complet de la semaine
| Jour | Déjeuner | Dîner |
|---|---|---|
| Lundi |
Bouillabaisse
La bouillabaisse était à l'origine le ragoût des pêcheurs marseillais, fait avec les poissons de roche invendables : ils les jetaient entiers dans…
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Gyros
Le gyros est le parent du shawarma — porc ou poulet rôti des heures sur une broche verticale, tranché dans une pita avec tzatziki, oignon rouge, tomate et frites.
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| Mardi |
Croque Monsieur
Le croque monsieur fait son apparition sur les cartes des cafés parisiens vers 1910, déjeuner rapide et nourrissant — pain de mie grillé, jambon et…
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Pastitsio
Le pastitsio est la lasagne grecque — bucatini longs cuits au four avec un ragoût de bœuf à la cannelle et au clou de girofle, couronnés d'une…
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| Mercredi |
Quiche Lorraine
La Quiche Lorraine tire ses origines de la région historique de Lorraine, dans le nord-est de la France, où la tradition de cuire des tartes ouvertes…
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Gaspacho
Le gaspacho est la soupe froide emblématique d'Andalousie, dans le sud de l'Espagne, née dans les fermes brûlées par le soleil de la vallée du…
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| Jeudi |
Crêpes
Les crêpes sucrées sont la forme française de la pâte fine versée à la poêle — la version sucrée, à la farine de blé, aux œufs et au lait, qui s'est…
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Dolmades
Les dolmades sont des feuilles de vigne enroulées autour d'un riz parfumé à l'aneth, la menthe et les pignons, pochées doucement dans l'huile d'olive et le jus de citron.
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| Vendredi |
Tarte Tatin
La Tarte Tatin est née à l'Hôtel Tatin de Lamotte-Beuvron, en Sologne, dans les années 1880, et s'est fixée en 1898.
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Galaktoboureko
Le galaktoboureko est le dessert de la Grèce — une fine crème de semoule enveloppée dans une pâte phyllo croustillante, noyée dans un sirop de miel parfumé au zeste d'orange.
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| Samedi |
Spaghetti Carbonara
Les Spaghetti Carbonara sont un classique romain construit sur seulement cinq ingrédients : des pâtes, du guanciale, des œufs, du Pecorino Romano et du poivre noir.
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Tajine de poulet
Le tajine tire son nom du récipient en terre cuite conique dans lequel il cuit — un design resté essentiellement inchangé au fil des siècles de cuisine marocaine et nord-africaine.
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| Dimanche |
Avgolemono
L'avgolemono est la soupe d'or de la Grèce — bouillon de poulet ou de riz lié à une émulsion d'œufs et de jus de citron, parfumé de zeste d'agrumes…
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Pizza Margherita
La pizza Margherita est née à Naples en 1889, lorsque le boulanger Raffaele Esposito dédia une pizza à la reine Marguerite, aux couleurs du drapeau…
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🛒 Liste de courses complète
Tous les ingrédients de la semaine. Estimé ~€40–55 pour 2 personnes.
Légumes & herbes
- Ail
- Aneth frais
- Bunch flat-leaf parsley1 small
- Carottes
- Concombre200 g
- Greek olive oil25 ml
- Green moroccan olives150 g
- Jus de citron100 ml
- Lemon zest
- Menthe fraîche
- Oignon400 g
- Oignons verts
- Persil frais
- Poivrons200 g
- Preserved lemons75 g
- Tomates900 g
Viandes & poissons
- Bœuf haché600 g
- Épaule de porc1 kg
- Guanciale200 g
- Hauts de cuisse de poulet1.2 kg
- Lardons fumés200 g
- Poulet entier1.5 kg
Produits laitiers & œufs
- Crème300 ml
- Crème fraîche200 ml
- Fior di latte mozzarella per pizza100 g
- Gruyère250 g
- Jaunes d'œuf4 large
- Kéfalotyri100 g
- Lait1.5 L
- Œufs14 large
- Parmesan50 g
- Pecorino75 g
Épicerie sèche
- Fine semolina150 g
- Long-grain rice350 g
- Pastitsio noodles500 g
- Semolina
- Spaghetti400 g
Sauces & huiles
- Concentré de tomates25 ml
- Dijon mustard
- Tomates en conserve400 g
- Vin rouge200 ml
Boulangerie
- Day-old baguette and rouille15
- Khobz flatbread
- Pâte brisée200 g
- Pâte filo500 g
- Round of puff pastry
- Soft greek pitas4 large
- White bread100 g
Divers
- 00 flour500 g
- Dark rum
- Firm mediterranean fish in chunks1.2 kg
- Firm tart apples
- Fleur de sel
- Jambon de paris4
- Optional but traditional
- Plain flour and 300 ml25 g
- Preserved grape leaves1
- Small mediterranean rockfish800 g
- Thick slices of pain de mie
- Tzatziki200 ml
- Vanilla extract
- White granulated sugar200 g
Garde-manger
- Beurre
- Bouquet garni
- Cinnamon stick
- Cumin
- Farine
- Feuilles de laurier
- Huile d'olive
- Muscade
- Origan séché
- Paprika
- Poivre noir
- Safran
- Sel
- Sucre
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