Plan de Repas – Asie – Tour Gastronomique

📅 Plan complet de la semaine

Jour	Déjeuner	Dîner
Lundi	Curry vert (Gaeng Khiao Wan) Le curry vert — gaeng khiao wan — tient sa couleur d'une pâte de piments verts pilés avec citronnelle, galanga et racines de coriandre.	Bibimbap Bibimbap — le mot signifie simplement 'riz mélangé' — est l'une des expressions les plus directes de la philosophie culinaire coréenne : des…
Mardi	Curry de poulet Ce curry de poulet de style nord-indien puise son âme dans la cuisine pendjabi, où les cuisiniers ont perfectionné la technique bhuna — faire revenir…	Pho Le pho a pris forme dans le nord du Vietnam au début du XXe siècle — très probablement dans les villes du delta du Fleuve Rouge, avant de se répandre…
Mercredi	Sushi Le sushi moderne a été perfectionné dans l'Edo du XVIIIe siècle — le Tokyo d'aujourd'hui — où la rapidité et la précision étaient le savoir-faire, et…	Ramen japonais classique Le ramen est arrivé au Japon avec les immigrants chinois à la fin du XIXe siècle, sous la forme d'une soupe chinoise de nouilles de blé.
Jeudi	Nasi Goreng Nasi goreng — riz frit, littéralement — est l'un des deux plats nationaux désignés de l'Indonésie, avec le rendang.	Crabe au chili Le crabe au chili est le plat le plus emblématique de Singapour, créé dans les années 1950 et désormais profondément ancré dans l'identité culinaire de la ville.
Vendredi	Gado-Gado Gado-gado est une salade indonésienne de légumes bouillis et blanchis, de tofu et de tempeh frits, et d'œuf dur, réunis par une épaisse sauce aux cacahuètes versée chaude à table.	Tom Yum Le tom yum est la soupe thaïlandaise la plus reconnue internationalement, construite sur une combinaison distincte de saveurs chaudes, acidulées,…
Samedi	Poulet aigre-doux Le poulet aigre-doux tel qu'il existe hors de Chine est en grande partie une exportation cantonaise, façonnée par les restaurants de la diaspora du milieu du XXe siècle.	Rajma Le rajma est le comfort food du Pendjab — un ragoût épais et aromatique de haricots rouges mijotés dans une sauce tomate avec oignon, ail, gingembre et épices indiennes.
Dimanche	Adobo L'adobo est le plat national des Philippines, bien que le mot soit espagnol — apporté par les colonisateurs qui reconnurent dans la préparation…	Lok Lak Lok lak est le plat de bœuf le plus emblématique du Cambodge, né de la rencontre entre la cuisine coloniale française et les techniques des immigrants chinois.