📅 1週間の完全なプラン
| 曜日 | 昼食 | 夕食 |
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| 月曜日 |
グリーンカレー (ゲーン・キアオ・ワーン)
グリーンカレー — ゲーン・キャオワーン — の色は、青唐辛子、レモングラス、ガランガル、コリアンダーの根を叩いて作るペーストに由来する.
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ビビンバ
ビビンバ — この言葉はシンプルに「混ぜご飯」を意味する — は、韓国料理哲学の最も直接的な表現のひとつだ.
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| 火曜日 |
チキンカレー
この北インドスタイルのチキンカレーの魂は、パンジャーブの厨房にあります.
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フォー
フォーは20世紀初頭にベトナム北部で生まれ、紅河デルタの都市からハノイへと広がった.
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| 水曜日 |
寿司
現代の寿司は18世紀の江戸——現在の東京——で磨き上げられました.
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定番日本のラーメン
ラーメンは19世紀末、中国からの移民とともに日本に伝わりました.
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| 木曜日 |
ナシゴレン
ナシゴレン——文字どおり炒めご飯——はレンダンと並ぶインドネシアの2つの国民食のひとつです.
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チリクラブ
チリクラブはシンガポール最も象徴的な料理で、1950年代に誕生し、今や都市の食文化アイデンティティに深く刻み込まれている.
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| 金曜日 |
ガドガド
ガドガドは、ゆでてブランチした野菜、揚げた豆腐とテンペ、そしてゆで卵からなるインドネシアのサラダで、テーブルで温かいピーナッツソースをかけてまとめる.
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トムヤム
トムヤムはタイの国際的に最も知られたスープで、一つのブイヨンに辛み・酸味・塩気・ほのかな甘みを組み合わせた独特の風味を持つ.
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| 土曜日 |
甘酢鶏肉
中国以外で知られる甘酢鶏は、20世紀中頃の海外中国人コミュニティのレストランが広めた、主に広東系のエクスポートです.
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ラジマ
ラジマはパンジャーブのソウルフードです——赤いんげん豆をトマトベースのソースで玉ねぎ・ニンニク・ショウガ・インドスパイスのブレンドと一緒に煮込んだ濃厚で香り豊かな煮込み料理です.
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| 日曜日 |
アドボ
アドボはフィリピンの国民食ですが、言葉自体はスペイン語です.
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ロックラック
ロックラックはカンボジアで最も知られた牛肉料理で、フランス植民地時代の料理と中国系移民の技法が融合して生まれました.
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🛒 完全な買い物リスト
今週必要な食材。2人分 ~€50–65 程度。
野菜とハーブ
- Avocado
- Bamboo shoots100 g · 50 ml
- Bean sprouts450 g
- Galangal25 g
- Green beans200 g
- Head of lettuce1 small
- Long red chillies
- Pea eggplants
- Red and 1 green bell pepper
- Red bird's eye chillies
- Sweet chili sauce25 ml
- Thai eggplants
- Thai red chillies
- エシャロット
- キャベツ200 g
- きゅうり200 g
- こぶみかんの葉
- じゃがいも300 g
- しょうが25 g ·
- ズッキーニ1 medium
- トマト400 g
- にんじん1 medium
- にんにく
- パクチー
- ほうれん草200 g
- ライム
- ライムジュース25 ml
- レモングラス2
- 万能ねぎ
- 特殊きのこ200 g
- 玉ねぎ650 g
- 生唐辛子
肉と魚
- Beef bones1 kg
- Chicken breast500 g
- Chicken thigh300 g
- Live mud crabs1.5 kg
- Prawn crackers and lime wedges
- Sashimi-grade salmon fillet200 g
- Shrimp paste
- 海老300 g
- 牛肉1.3 kg
- 豚バラ肉200 g
- 鶏もも肉2.5 kg
乳製品と卵
- Full-fat coconut milk400 ml
- Full-fat yogurt200 ml
- Soft-boiled eggs
- ココナッツクリーム200 ml
- ココナッツミルク200 ml
- 卵6 large
- 生クリーム
乾物と穀物
- Cooked jasmine rice4
- Firm tofu400 g
- Japanese short-grain sushi rice2
- Red kidney beans soaked 8–12 h in cold water350 g
- Rice noodles400 g
- Short-grain white rice2
- Steamed rice
- Tempeh150 g
- ジャスミンライス
ソースと油
- Gochujang50 ml
- Hoisin sauce
- Ketchup50 ml
- Mirin25 ml
- Sambal oelek50 ml
- Tamarind paste dissolved in 4 tbsp warm water25 ml
- オイスターソース50 ml
- チキンストック2.5 L
- トマトペースト100 ml
その他
- ½ cups water
- Cane vinegar125 ml
- Canned pineapple chunks200 g
- Cooking water1.2 L
- Fried mantou
- Ghee oil50 ml
- Green curry paste50 ml
- Nori sheets
- Palm sugar50 ml
- Sesame seeds
- Smooth peanut butter200 g
- Thai fish sauce25 ml
- Tom yum paste25 ml
- Wasabi
- ケチャップマニス50 ml
- のり2
常備品
- Cinnamon stick
- Cornstarch
- Cumin seeds
- Kashmiri chili powder
- Kasuri methi
- Rice vinegar
- Star anise
- Thai basil leaves
- ガラムマサラ
- ごま油
- サラダ油
- ターメリック
- ナンプラー
- バター
- ローリエ
- 唐辛子フレーク
- 塩
- 砂糖
- 醤油
- 黒こしょう
なぜ食事を計画すべきか?
- 食品廃棄を 30% 削減
- 時間とお金 の節約
- より健康的な食事
- 毎日の「何を作ろう?」というストレスを解消