Piano Settimanale – Asia – Tour Culinario

📅 Piano settimanale completo

Giorno	Pranzo	Cena
Lunedì	Curry verde (Gaeng Khiao Wan) Il curry verde — gaeng khiao wan — prende il colore da una pasta di peperoncini verdi pestati con citronella, galanga e radici di coriandolo.	Bibimbap Bibimbap — la parola significa semplicemente 'riso misto' — è tra le espressioni più dirette della filosofia culinaria coreana: componenti preparati…
Martedì	Pollo Curry Questo curry di pollo in stile indiano del nord traccia la sua anima nella cucina punjabi, dove i cuochi hanno perfezionato la tecnica bhuna —…	Pho Il pho prese forma nel Nord Vietnam agli inizi del Novecento — probabilmente nelle città del delta del Fiume Rosso, prima di diffondersi ad Hanoi — e…
Mercoledì	Sushi Il sushi moderno è stato perfezionato nell'Edo del XVIII secolo — la Tokyo attuale — dove velocità e precisione erano il mestiere, e il riso era l'arte, non il pesce.	Ramen giapponese classico Il ramen arrivò in Giappone con gli immigrati cinesi alla fine del XIX secolo, come versione della zuppa cinese di noodles di frumento.
Giovedì	Nasi Goreng Nasi goreng — letteralmente riso fritto — è uno dei due piatti nazionali designati dell'Indonesia, insieme al rendang.	Chili Crab Il chili crab è il piatto più iconico di Singapore, creato negli anni '50 e ora profondamente radicato nell'identità culinaria della città.
Venerdì	Gado-Gado Gado-gado è un'insalata indonesiana di verdure bollite e scottate, tofu e tempeh fritti e uova sode, legata da una salsa densa di arachidi versata calda a tavola.	Tom Yum Il tom yum è la zuppa tailandese più internazionalmente riconosciuta, costruita su una combinazione distinta di sapori caldi, acidi, salati e leggermente dolci in un unico brodo.
Sabato	Pollo agrodolce Il pollo agrodolce fuori dalla Cina è in gran parte un'esportazione cantonese, plasmata dai ristoranti della diaspora della metà del Novecento.	Rajma Il rajma è il comfort food del Punjab — uno stufato denso e aromatico di fagioli rossi cotti in salsa di pomodoro con cipolla, aglio, zenzero e un mix di spezie indiane.
Domenica	Adobo L'adobo è il piatto nazionale delle Filippine, anche se la parola è spagnola — portata dai colonizzatori che riconobbero nella preparazione indigena…	Lok Lak Lok lak è il piatto di manzo più famoso della Cambogia, nato dall'incontro tra la cucina coloniale francese e le tecniche degli immigrati cinesi.