Wochenplan – Asien – Kulinarische Tour

📅 Vollständiger Wochenplan

Tag	Mittagessen	Abendessen
Montag	Grünes Curry (Gaeng Khiao Wan) Grünes Curry — Gaeng Khiao Wan — verdankt seine Farbe einer Paste aus grünem Chili mit Zitronengras, Galgant und Korianderwurzeln.	Bibimbap Bibimbap — das Wort bedeutet schlicht 'gemischter Reis' — gehört zu den direktesten Ausdrucksformen der koreanischen Kochphilosophie: separat…
Dienstag	Hähnchen-Curry Dieses nordindische Hähnchen-Curry findet seine Seele in der Punjab-Küche, wo Köche die Bhuna-Technik perfektionierten — Aromaten so lange anbraten,…	Pho Pho entstand Anfang des 20.
Mittwoch	Sushi Modernes Sushi wurde im Edo des 18.	Klassische japanische Ramen Ramen kam im späten 19.
Donnerstag	Nasi Goreng Nasi goreng — gebratener Reis, wörtlich — ist eines der beiden offiziellen Nationalgerichte Indonesiens, neben Rendang.	Chilikrabbe Chili Crab ist Singapurs ikonischstes Gericht, in den 1950er Jahren geschaffen und heute tief in die kulinarische Identität der Stadt eingebettet.
Freitag	Gado-Gado Gado-gado ist ein indonesischer Salat aus gekochtem und blanchiertem Gemüse, gebratenem Tofu und Tempeh sowie hartgekochtem Ei, zusammengehalten von…	Tom Yum Tom Yum ist Thailands international bekannteste Suppe, aufgebaut auf einer markanten Kombination aus heißen, sauren, salzigen und leicht süßen Aromen in einer einzigen Brühe.
Samstag	Süßsaures Hähnchen Süßsaures Hähnchen, wie es außerhalb Chinas bekannt ist, ist größtenteils eine kantonesische Exportware, geprägt von den Diaspora-Restaurants der Mitte des 20.	Rajma Rajma ist das Soulfood des Punjab — ein dicker, aromatischer Eintopf aus roten Kidneybohnen in einer Tomatensauce mit Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und indischen Gewürzen.
Sonntag	Adobo Adobo ist das Nationalgericht der Philippinen, obwohl das Wort selbst spanisch ist — von Kolonisatoren mitgebracht, die in der einheimischen, in…	Lok Lak Lok Lak ist Kambodschas bekanntestes Rindfleischgericht, entstanden aus der Verbindung französischer Kolonialküche und chinesischer Immigrantentechniken.