🍜 خطة وجبات أسبوعية
آسيا – جولة طهوية
اليابان وكوريا وفيتنام وتايلاند والهند وإندونيسيا على طبقك. سبعة أيام من النكهات الآسيوية.
📅 الخطة الأسبوعية الكاملة
| اليوم | الغداء | العشاء |
|---|---|---|
| الاثنين |
بيناكبيت
بيناكبيت هو يخنة الخضار التي تمثل بشكل أفضل الهوية الطهوية لمنطقة إيلوكوس في شمال لوزون، وهي منطقة معروفة بطبخها الريفي البسيط الذي يقدّر الخضار…
|
كوتو
كوتو روتي هو أشهر طعام الشارع في سريلانكا — خليط مفروم من خبز الروتي والبيض والخضار والدجاج أو اللحم البقري المقلي على صاج ساخن.
|
| الثلاثاء |
ليتشي فلان
ليتشي فلان هو الحلوى الكريمية الأساسية في كل احتفال فلبيني، وهو نسخة أكثر كثافة وغنى من الفلان الإسباني الذي انتقل عبر ثلاثة قرون من الاستعمار الإسباني للفلبين.
|
كيمباب
كيمباب — أرز الأعشاب البحرية حرفياً — هو وجبة خفيفة كورية جنوبية تُعدّ مثالية للنزهات والرحلات الطويلة أو الغداء السريع.
|
| الأربعاء |
أرز بجوز الهند
أرز جوز الهند أساس في مطابخ جنوب شرق آسيا وجنوبها ومنطقة البحر الكاريبي — أسلوب بسيط ينتج نتيجة عطرة بشكل مدهش.
|
أوكونومياكي
أوكونومياكي تعني اطبخ ما تحب — إنها تعليمة لا مجرد اسم.
|
| الخميس |
دجاج بالكاري
يستمد كاري الدجاج على الطريقة الهندية الشمالية روحه من مطبخ البنجاب، حيث أتقن الطهاة تقنية البهونا — قلي التوابل حتى يتبخر كل قطرة رطوبة وتتركز معجونة الماسالا وتتعمق في الزيت.
|
ياكيتوري
الياكيتوري هو طعام حانات طوكيو في حقبة ما بعد الحرب: أسياخ صغيرة من الدجاج تُشوى سريعاً على نار قوية، وتُؤكل واحداً تلو الآخر مع جعة باردة أو ساكي.
|
| الجمعة |
رامن ميسو
رامن الميسو هو اختراع سابورو، ولد في خمسينيات القرن الماضي عندما بدأ صاحب كشك النودلز في هوكايدو بإضافة معجون الصويا المخمّر إلى المرق في ليلة شتاء باردة.
|
أونيغيري
الأونيغيري أقدم من السوشي: كرات أرز تُشكَّل مثلثات أو أقراصاً أو براميل صغيرة، تتوسطها خوخة مملّحة أو سمكة مشوية أو طحلب، وقد رافقت علب الغداء اليابانية منذ عصر هييان على الأقل.
|
| السبت |
رامن شويو
رامن الشويو هو أسلوب طوكيو وأقدم عائلات الرامن الكبرى — الوعاء الذي وضع النموذج عندما فتحت أكشاك النودلز الصينية في العاصمة مطلع القرن العشرين.
|
تيمبورا
التيمبورا هي طعام شوارع حقبة إيدو في صورته الأكثر صقلاً: عجينة رقيقة كالدانتيلا تطقطق حول القريدس وشرائح البطاطا الحلوة أو الكابوتشا والباذنجان الياباني الرفيع.
|
| الأحد |
رامن تونكوتسو
رامن التونكوتسو يأتي من هاكاتا — الآن حي المحطة في فوكوكا — حيث كان وعاء مرق العظام الكريمي غداء العمال منذ أربعينيات القرن الماضي.
|
سوشي
تم إتقان السوشي الحديث في إيدو خلال القرن الثامن عشر — طوكيو الحديثة — حيث كانت السرعة والدقة هما الحرفة، والأرز هو الفن لا السمك.
|
🛒 قائمة التسوق الكاملة
جميع المكونات للأسبوع. تقدير ~€50–65 لشخصين.
~€50–65 / أسبوع
165 مكونات
- خضروات وأعشاب
- لحوم وأسماك
- ألبان وبيض
- حبوب ومعكرونة
- صلصات وزيوت
- متفرقات
- مونة المنزل
لماذا تخطط وجباتك مسبقاً؟
- تقليل هدر الطعام حتى ٣٠٪
- توفير الوقت والمال
- تناول طعام أكثر صحة
- إزالة التوتر اليومي