الخطة الأسبوعية – آسيا – جولة طهوية

📅 الخطة الأسبوعية الكاملة

اليوم	الغداء	العشاء
الاثنين	كوتو كوتو روتي هو أشهر طعام الشارع في سريلانكا — خليط مفروم من خبز الروتي والبيض والخضار والدجاج أو اللحم البقري المقلي على صاج ساخن.	سلطعون الفلفل الحار سلطعون الفلفل الحار هو أبرز طبق في سنغافورة، ابتُكر في خمسينيات القرن الماضي وبات راسخاً بعمق في هوية المدينة الغذائية.
الثلاثاء	ناسي لماك ناسي لماك — الذي يعني اسمه الأرز الدسم أو الغني بالملاوية — هو الطبق الوطني لماليزيا وفطورها اليومي.	توم يام توم يام هو أكثر الحساء الشهرة من تايلاند على الصعيد الدولي، مبنيٌّ على توليفة مميزة من نكهات حارة وحامضة ومالحة وحلوة خفيفة في مرق واحد.
الأربعاء	بان سيو بان سيو — الذي يعني اسمه حرفياً الكعكة المطقطقة — فطيرة فيتنامية مقرمشة ذات لون أصفر ساطع بسبب الكركم، مصنوعة من خليط دقيق الأرز وحليب جوز الهند.	لوك لاك لوك لاك هو أشهر أطباق لحم البقر في كمبوديا، نشأ من تقاطع المطبخ الاستعماري الفرنسي وتقنيات المهاجرين الصينيين.
الخميس	أرز بجوز الهند أرز جوز الهند أساس في مطابخ جنوب شرق آسيا وجنوبها ومنطقة البحر الكاريبي — أسلوب بسيط ينتج نتيجة عطرة بشكل مدهش.	ياكيتوري الياكيتوري هو طعام حانات طوكيو في حقبة ما بعد الحرب: أسياخ صغيرة من الدجاج تُشوى سريعاً على نار قوية، وتُؤكل واحداً تلو الآخر مع جعة باردة أو ساكي.
الجمعة	كاري كاري كاري كاري هو يخنة فلبينية مطهوة ببطء تقوم على صلصة فول سوداني كثيفة ذات لون ذهبي عميق من الأناتو، مع ذيل البقر أو ساق اللحم البقري بروتيناً رئيسياً.	تيمبورا التيمبورا هي طعام شوارع حقبة إيدو في صورته الأكثر صقلاً: عجينة رقيقة كالدانتيلا تطقطق حول القريدس وشرائح البطاطا الحلوة أو الكابوتشا والباذنجان الياباني الرفيع.
السبت	كيمباب كيمباب — أرز الأعشاب البحرية حرفياً — هو وجبة خفيفة كورية جنوبية تُعدّ مثالية للنزهات والرحلات الطويلة أو الغداء السريع.	أونيغيري الأونيغيري أقدم من السوشي: كرات أرز تُشكَّل مثلثات أو أقراصاً أو براميل صغيرة، تتوسطها خوخة مملّحة أو سمكة مشوية أو طحلب، وقد رافقت علب الغداء اليابانية منذ عصر هييان على الأقل.
الأحد	تيوكبوكي تيوكبوكي هو أحد أكثر أطباق الشارع شعبيةً في كوريا الجنوبية — قطع أرز أسطوانية تُطهى في صوص سميك حار من الغوتشوجانغ، معجون الفلفل الأحمر المخمّر الذي يُعرِّف الحدة الكورية.	رامن شويو رامن الشويو هو أسلوب طوكيو وأقدم عائلات الرامن الكبرى — الوعاء الذي وضع النموذج عندما فتحت أكشاك النودلز الصينية في العاصمة مطلع القرن العشرين.