🥟 خطة وجبات أسبوعية
أوروبا الشرقية – مذاق المنزل
يخنات وشوربات وأطباق تقليدية من رومانيا وجورجيا والمجر وبولندا.
📅 الخطة الأسبوعية الكاملة
| اليوم | الغداء | العشاء |
|---|---|---|
| الاثنين |
لوبيو
اللوبيو — الكلمة الجورجية لـ«الفاصوليا» — هو أحد أقدم الأطباق وأكثرها انتشاراً في جورجيا.
|
دجاج كييف
دجاج كييف طبق يتميز بصنعة تقنية استثنائية: صدر دجاج منزوع العظم يُرقق حول أسطوانة من الزبدة الباردة المخلوطة بالثوم والبقدونس، ثم يُغطى بثلاث طبقات —…
|
| الثلاثاء |
بيروجي
البيروجي من أقدم المستحضرات في المطبخ البولندي، وقد وُثِّقت في سجلات الطهي منذ القرن الثالث عشر.
|
سيبيليناي
سيبيليناي — سُمِّيت بعد منطاد الكونت زيبلين لشكلها البيضاوي — هي الطبق الوطني لليتوانيا.
|
| الأربعاء |
سوليانكا
السوليانكا هي حساء روسيا الاحتفالي — مرقة سميكة ومتبلة بلحم البقر والنقانق المدخنة والجامبون والخيار المخلل والزيتون والكبر والطماطم، مع القشدة الحامضة وشريحة الليمون.
|
هالاسليه
الهالاسليه، أو حساء الصياد، هو أحد أقدم الأطباق في المطبخ المجري، متجذر في مجتمعات الصيادين الذين عملوا على ضفاف نهري الدانوب والتيسا.
|
| الخميس |
تشاخوخبيلي
تشاخوخبيلي هو يخنة دجاج جورجية يعود اسمها إلى كلمة الدراج — خوخوبي — مما يعكس حقبة كان الطبق فيها يُعدّ من لحم الطرائد.
|
خارتشو
يأتي الخارتشو من ساميغريلو، منطقة في غرب جورجيا معروفة بمطبخها الحار الحامض.
|
| الجمعة |
فيريفورست
فيريفورست هو نقانق الدم الوطنية لإستونيا — غلاف من أمعاء الخنزير محشو بدم الخنزير والشعير والبصل والدهون، يُسلق ثم يُقلى قبل التقديم.
|
تولتوت كابوستا
تولتوت كابوستا، أو الملفوف المحشو المجري، هو قريب لصيق من السارمالي الروماني، لكنه يتمتع بهوية قوية خاصة به، تتميز بالاستخدام الحصري للملفوف المخلل بدلاً من الطازج.
|
| السبت |
دجاج بابريكا
سيركيباريكاش — دجاج باپريكاش — شعار المطبخ المجري: قطع دجاج مطهوة ببطء في صلصة البصل والبابريكا الحلوة المجرية، مع القشدة الحامضة الكثيفة لقوام حريري.
|
ساتسيفي
اسم ساتسيفي مشتق من الكلمة الجورجية التي تعني «بارد» — إشارة واضحة إلى طريقة تقديمه، على عكس تقريبًا أي طبق رئيسي جورجي آخر يُؤكل ساخنًا مباشرة من على النار.
|
| الأحد |
فاصوليا مع النقانق
فاصوليا مع النقانق هو طبق شتاء المنازل الرومانية — فاصوليا بيضاء تُطهى ببطء مع نقانق لحم خنزير مدخنة وبصل وجزر ومعجون طماطم وورق غار، حتى يتكاثف السائل ويصبح عميق الأريج.
|
متسفادي
في جورجيا، يُعتبر المتسفادي الشكل الأصلي للحم المشوي على السيخ، بجذور قد تسبق المصطلح الروسي «شاشليك» الذي انتشر لاحقًا من مناطق القوقاز.
|
🛒 قائمة التسوق الكاملة
جميع المكونات للأسبوع. تقدير ~€33–45 لشخصين.
~€33–45 / أسبوع
176 مكونات
- خضروات وأعشاب
- لحوم وأسماك
- ألبان وبيض
- حبوب ومعكرونة
- صلصات وزيوت
- مخبوزات
- متفرقات
- مونة المنزل
لماذا تخطط وجباتك مسبقاً؟
- تقليل هدر الطعام حتى ٣٠٪
- توفير الوقت والمال
- تناول طعام أكثر صحة
- إزالة التوتر اليومي