주간 계획 – 동유럽 가정 요리

📅 전체 주간 계획

요일	점심	저녁
월요일	스비츠코바 스비츠코바(svíčková) — 크림 소스에 브레이즈한 소고기 안심 — 는 체코 공화국에서 가장 사랑받는 일요일 요리이자 체코 요리 정체성의 핵심입니다.	파슈티차다 파시티차다는 달마티아의 상징적인 요리입니다.
화요일	피에로기 피에로기는 폴란드 요리에서 가장 오래된 음식 중 하나로, 13세기 요리 기록에 등장합니다.	오크로시카 오크로시카는 러시아의 여름 냉수프입니다.
수요일	츠르니 리조토 Crni Rižot — 오징어 먹물로 까맣게 물든 리조토 — 는 달마티아 해안의 가장 상징적인 요리 중 하나입니다.	힌칼리 힌칼리는 조지아의 국민 만두입니다.
목요일	제아마 제아마는 몰도바에서 가장 사랑받는 수프입니다 — 맑고 황금빛 닭 육수에 가는 달걀 국수와, 몰도바 및 루마니아 요리에 독특한 발효 밀기울 액체인 borș 특유의 산미를 가지고 있습니다.	플레스카비차 플레스카비차는 세르비아의 국민 버거입니다.
금요일	굴라시 굴라시(Gulyás)는 헝가리어로 '소몰이꾼'을 뜻하며, 18세기 대평원의 카우보이들이 만들던 단순한 목동 스튜에서 시작되었습니다.	루마니아식 구운 다진 고기 롤 (미치 mici / 미티테이 mititei) 미치, 또는 미티테이는 루마니아 바비큐의 영혼이다 — 마늘과 향신료로 양념한 다진 고기를 작게 빚어 숯불에 그 향긋한 겉껍질이 생길 때까지 구운 것이다.
토요일	코틀레트 스하보비 코틀렛 샤보비—폴란드식 슈니첼—는 폴란드의 국민 돼지고기 요리입니다.	루마니아식 양배추말이 (사르말레 sarmale) 사르말레는 과장 없이 루마니아의 잔칫상을 정의하는 요리다.
일요일	체바피 체바피는 발칸 반도의 작은 소시지입니다.	치즈와 사워크림을 곁들인 폴렌타 (마말리가 mămăligă) 마말리가는 루마니아 요리의 쓰여지지 않은 빵이다 — 수 세기 동안 나라 이 끝에서 저 끝까지 시골을 먹여 살린 소박한 옥수수 가루죽이다.