📅 전체 주간 계획
| 요일 | 점심 | 저녁 |
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| 월요일 |
모힝가
모힝가는 미얀마의 국민 음식으로 널리 여겨지며, 새벽 길거리 수레에서부터 양곤의 고급 레스토랑까지 팔리는 생선 국수 수프이다.
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아야마세
「디자이너 스튜」로도 알려진 아야마세는 나이지리아 남서부 요루바 공동체에서 유래했으며, 재료의 높은 비용——많은 양의 팜유, 다양한 소고기 부위, 내장——때문에 결혼식 환대의 대명사가 되었다.
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| 화요일 |
무스티카피라카
무스티카피라카는 핀란드의 가장 사랑받는 여름 식재료 중 하나인 야생 블루베리를 기리는 디저트로, 북부 숲에 풍부하게 자라며 핀란드의 "만인의 권리" 법에 따라 토지 소유자와 관계없이 누구나 자유롭게 채집할 수 있다.
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로즈 벨 라반
로즈 벨 라반은 이집트 요리 중 가장 오래되고 가장 단순한 디저트 중 하나로, 어느 부엌에서나 구할 수 있는 몇 가지 기본 재료에만 의존하며 여러 세대에 걸쳐 거의 변하지 않은 조리법을 유지해왔다.
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| 수요일 |
오르나도
오르나도는 에콰도르 중부 시장의 축제 요리로, 특히 라타쿤가와 마차치 마을에서 유명하며, 「오르나데라스」라 불리는 상인들은 조리법을 어머니와 할머니로부터 물려받아 종종 같은 가문이 대대로 지어온 진흙 화덕에서 지금도 요리한다.
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초바나츠
초바나츠는 크로아티아 동부 슬라보니아 지역의 전통 스튜로, 풍부한 육류 조합과 강렬하고 매운 맛으로 유명하다.
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| 목요일 |
판싯
판싯은 군도 요리에서 수많은 볶음면 요리를 가리키는 필리핀의 총칭으로, 중국 호키엔 방언에서 유래했으며 문자 그대로 "편리하게 요리된 음식"이라는 뜻이다.
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호박 스콘
호박 스콘은 호박이 풍부하게 자라는 퀸즐랜드의 요리 유산과 뗄 수 없는 관계에 있지만, 가장 흔히 연상되는 인물은 전 주 총리의 아내였던 플로렌스 비엘케-피터슨으로, 그녀는 1970년대에 자신의 유명한 조리법을 통해 이를 전국적으로 대중화했으며, 이는 신문과 요리 잡지를 통해 끊임없이 공유되었다.
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| 금요일 |
볼로방
볼로방은 크리미한 필링이 들어간 퍼프 페이스트리 조각으로, 벨기에 요리에서 깊이 사랑받는 일요일 요리가 되었지만, 이 조리법은 19세기 클래식 프랑스 요리에서 기원한다.
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아치추크
아치추크는 토마토가 최고로 익었을 때 모든 우즈베키스탄 식탁에 오르는 여름 샐러드로, 너무 단순해서 레시피라고 부르기도 어려울 정도이며, 신선한 재료가 스스로 말하게 하는 방법에 가깝다.
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| 토요일 |
고레드 고레드
고레드 고레드는 에티오피아 전통에서 소고기를 먹는 가장 정통적인 방식으로 여겨지며, 손님들 앞에서 먹는 바로 그날 동물을 도축하는 축제 행사와 직접 연결된 요리다.
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르피사
르피사라는 이름은 찢다 혹은 부스러뜨리다라는 뜻의 아랍어 동사에서 왔으며, 향긋한 국물을 붓기 전에 찢은 빵 조각을 요리 바닥에 깔아두는 방식을 설명한다.
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| 일요일 |
세르니크
세르니크는 폴란드의 국민 치즈케이크로, 폴란드 요리에서 가장 사랑받는 디저트 중 하나로 여겨지며, 그 뿌리는 적어도 18세기까지 거슬러 올라간다.
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복 흘렁
복 흘렁은 캄보디아의 그린 파파야 샐러드로, 태국의 솜땀과 가까운 친척이지만 말린 새우 대신 발효 소금 게를 사용하여 독자적인 정체성을 지닌다.
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