週間プラン – 東欧のホームフード

📅 1週間の完全なプラン

曜日	昼食	夕食
月曜日	ピエロギピエロギはポーランド料理最古の料理のひとつで、13世紀の料理記録にも登場します.	ソーセージと豆の煮込みファソレ・クー・カルナツィはルーマニアの家庭の冬料理です——白インゲン豆を燻製豚ソーセージ、玉ねぎ、にんじん、トマトペースト、ローリエと一緒にじっくり煮込み、スープが濃くなり深い香りになるまで調理します.
火曜日	ハチャプリハチャプリ——文字通り、チーズパン——はジョージアの国民食で、トビリシからバトゥミまで、あらゆる家庭の食卓と屋台に欠かせない存在だ.	ピラギピラギはラトビアの小さな三日月形のパンで、燻製ベーコンと細かく刻んだ玉ねぎを発酵生地に包んで黄金色になるまで焼きます.
水曜日	クルニ・リゾット Crni Rižot——イカ墨で染めた黒いリゾット——はダルマチア海岸を代表する料理の一つです.	コトレット・スハボヴィコトレット・シャボヴィ——ポーランド風シュニッツェル——はポーランドの国民的な豚料理です.
木曜日	スヴィチュコヴァースヴィチュコヴァー（svíčková）はチェコ共和国で最も愛される日曜日の料理であり、チェコ料理のアイデンティティの中心です.	オクロシカオクロシカはロシアの夏の冷たいスープです——ケフィール（またはクワス、発酵パン飲料）のボウルに、茹でたジャガイモ、卵、新鮮なキュウリ、青ネギ、ディル、スライスしたソーセージを加え、すべてサイコロ状に切ります.
金曜日	ツェペリナイツェペリナイ——その楕円形からツェッペリン伯爵の飛行船にちなんで名付けられました——はリトアニアの国民食です.	チキン・パプリカシュチルケパプリカーシュ——チキンパプリカシュ——はハンガリー料理の象徴です：鶏肉を玉ねぎとハンガリーの甘いパプリカのソースでじっくり煮込み、濃厚なサワークリームで仕上げてシルキーな食感にします.
土曜日	キエフ風チキンキエフ風チキンは卓越した技術的な洗練さを持つ料理です：骨を取り除いた鶏むね肉を、ニンニクとパセリを混ぜた冷たいバターの筒の周りに薄く広げ、三重にパン粉をつけ——小麦粉、溶き卵、パン粉——深揚げします.	ポティツァポティツァはスロベニアの国民的菓子パンです——発酵した生地をハチミツ、卵黄、バターと一緒に挽いたクルミの層の周りにたっぷり巻き、筒状の型で焼きます.
日曜日	プリェスカヴィツァプリェスカヴィツァはセルビアの国民的バーガーです——牛肉・豚肉・羊肉の混合ひき肉に玉ねぎ、ニンニク、パプリカを加えた幅広く薄い肉パティを炭火の高温でグリルします.	ヴェリヴォルストヴェリヴォルストはエストニアの国民的ブラッドソーセージ — 豚の血、大麦、玉ねぎ、豚脂を混ぜた具材を豚の腸に詰め、茹でてからフライパンで焼いて仕上げる料理です.