🥟 Недельный план питания

Восточная Европа – Домашняя Кухня

Супы, рагу и традиционные блюда из Румынии, Грузии, Венгрии и Польши. Домашняя кухня.

2 человека 7 дней ~€33–45 / неделю 167 ингредиентов
Настроить этот план Список покупок

📅 Полный недельный план

День Обед Ужин
Понедельник
Свичкова Свичкова — тушёная говяжья вырезка в сливочном соусе — самое любимое воскресное блюдо Чехии и неотъемлемая часть чешской кулинарной идентичности.
Пастицаде Пашитицада — эмблематическое блюдо Далмации: рулет из говядины, маринуемый несколько дней в винном уксусе, чесноке и специях, шпигованный свиным…
Вторник
Вареники (Пироги) Пероги — одно из старейших блюд польской кухни, задокументированное в кулинарных записях XIII века.
Окрошка Окрошка — летний холодный суп России: в миску кефира (или кваса — ферментированного хлебного напитка) кладут варёный картофель, яйца, свежие огурцы,…
Среда
Црни Рижот Црни Рижот — чёрный ризотто, окрашенный чернилами кальмара, — одно из самых знаковых блюд далматинского побережья.
Хинкали Хинкали — национальные пельмени Грузии: большие тестяные мешочки с начинкой из рубленой говядины и свинины с луком, кинзой и перцем, сваренные в воде.
Четверг
Зяма Зяма — самый любимый суп Молдовы — прозрачный, золотистый куриный бульон с тонкой яичной лапшой и характерной кислинкой от борша, ферментированной…
Плескавица Плескавица — национальный бургер Сербии: широкая плоская котлета из смешанного фарша (говядина, свинина, баранина) с луком, чесноком и паприкой, жаренная на сильном жаре на углях.
Пятница
Гуляш Гуляш — слово означает 'пастух' на венгерском — изначально был похлёбкой скотоводов, которую готовили пастухи на Большой равнине в XVIII веке.
Мичь (мититеи, румынские жареные мясные колбаски) Мичь, или мититеи, — душа любого румынского барбекю: маленькие колбаски из фарша, приправленные чесноком и специями, обжаренные на углях, пока они не…
Суббота
Котлет схабовы Котлет сцабовы — польский шницель — это национальное свиное блюдо Польши.
Сармале (румынские голубцы) Сармале — без преувеличения, блюдо, которое определяет румынский праздничный стол.
Воскресенье
Чевапи Чевапи — балканский вариант маленьких колбасок: рубленые говядина и баранина без оболочки, приправленные чесноком и паприкой, жаренные на гриле и…
Мамалыга с брынзой и сметаной Мамалыга — это неписаный хлеб румынской кухни, простая каша из кукурузной муки, которая веками кормила деревню от одного конца страны до другого.

🛒 Полный список покупок

167 ингредиентов

Все ингредиенты недели. Примерно ~€33–45 на 2 человека.

Овощи и зелень

  • Bunch flat-leaf parsley1 small
  • Drained sauerkraut400 g
  • Head of pickled cabbage1 large
  • Lemon zest
  • Medium starchy potatoes500 g
  • Sauerkraut brine250 ml
  • Болгарский перец
  • Зелёный лук
  • Картофель1.7 kg
  • Кинза20 g ·
  • Корневой сельдерей150 g
  • Красный лук200 g
  • Лимонный сок
  • Лимоны
  • Лук950 g
  • Морковь400 g
  • Огурец400 g
  • Пастернак
  • Петрушка25 ml
  • Свежий тимьян
  • Сельдерей
  • Укроп25 g
  • Чеснок

Мясо и рыба

  • A few smoked pork ribs
  • Beef rump1.2 kg
  • Chicken pieces1 kg
  • Doktorskaya sausage300 g
  • Pork fat back100 g
  • Pork loin
  • Smoked bacon lardons100 g
  • Unsalted beef stock300 ml
  • Бараньи лопатки300 g
  • Бекон150 g
  • Говядина1.2 kg
  • Говядина500 g
  • Говяжий фарш1 kg
  • Говяжья лопатка1.2 kg
  • Свиная лопатка200 g
  • Свиной фарш250 g
  • Фарш из баранины100 g

Молочные и яйца

  • Farmer's cheese200 g
  • Full-fat sour cream200 g
  • Hard-boiled eggs4 large
  • Plain kefir1 L
  • Thin egg noodles150 g
  • Whipped cream
  • Молоко200 ml
  • Сливки200 ml
  • Яйца5 large

Крупы и бакалея

  • Arborio rice300 g
  • Coarse cornmeal250 g
  • Gnocchi pasta500 g
  • Short-grain rice100 g

Соусы и масла

  • Bone broth100 ml
  • Dalmatian white wine100 ml
  • Dijon mustard
  • Dijon-style mustard
  • Белое вино400 ml
  • Говяжий бульон700 ml
  • Красное вино500 ml
  • Рыбный бульон1
  • Томатная паста100 ml

Хлеб и выпечка

  • Somun flatbreads

Прочее

  • Ajvar200 g
  • Borș200 ml
  • Brânză de burduf200 g
  • Kajmak100 g
  • Lard150 g · 50 ml
  • Marjoram
  • Pitted prunes200 g
  • Prošek dessert wine100 ml
  • Red radishes150 g
  • Somun150 g
  • Sparkling water150 ml
  • Still mineral water500 ml

Кладовая (обычно есть)

  • Allspice berries
  • Baking soda
  • Caraway seeds
  • Гвоздика
  • Душистый перец
  • Зира
  • Корица
  • Лавровый лист
  • Мука
  • Оливковое масло
  • Паприка
  • Растительное масло
  • Сахар
  • Сливочное масло
  • Соль
  • Чёрный перец

✨ Другие недельные меню

🫒 Средиземноморский 🍜 Азия – Кулинарный Тур 💰 Бюджетная Неделя – до €30 🌍 Тур по Миру – 7 Стран за 7 Дней
Все 11 меню →

Зачем планировать питание?

  • Снижает пищевые отходы на 30%
  • Экономит время и деньги
  • Помогает питаться здоровее
  • Убирает ежедневный стресс