🥟 साप्ताहिक भोजन योजना
पूर्वी यूरोप – घर के स्वाद
रोमानिया, जॉर्जिया, हंगरी और पोलैंड के पारंपरिक व्यंजन।
📅 पूरी साप्ताहिक योजना
| दिन | दोपहर का भोजन | रात का खाना |
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| सोमवार |
स्विचकोवा
स्विचकोवा — क्रीम सॉस में ब्रेज़्ड बीफ सिरलोइन — चेक गणराज्य का सबसे प्रिय रविवारी व्यंजन है और चेक पाक पहचान का केंद्रबिंदु है। इसका नाम कट से…
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पाश्तित्साडा
पाश्तित्साडा दाल्माशिया का प्रतीकात्मक व्यंजन है — बीफ रोल को वाइन सिरके, लहसुन और मसालों में कई दिनों तक मैरीनेट किया जाता है, सूअर की चर्बी, गाजर…
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| मंगलवार |
पिएरोगी
पिएरोगी पोलिश खाना पकाने की सबसे पुरानी तैयारियों में से एक है, जो तेरहवीं सदी के पाककला अभिलेखों में दर्ज है। इन्हें पोलैंड की संरक्षिका संत किंगा…
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ओक्रोश्का
ओक्रोश्का रूस का गर्मियों का ठंडा सूप है — एक कटोरे केफिर (या क्वास, किण्वित ब्रेड पेय) में उबले आलू, अंडे, ताज़ा खीरा, हरा प्याज़, डिल और कटे सॉसेज…
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| बुधवार |
क्रनी रिज़ोटो
क्रनी रिज़ोटो — स्क्विड की स्याही से रंगी काली रिज़ोटो — दाल्मेशियन तट के सबसे प्रतिष्ठित व्यंजनों में से एक है। इसकी उत्पत्ति वेनिस के साथ साझा है,…
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खिंकाली
खिंकाली जॉर्जिया के राष्ट्रीय पकौड़े हैं — बड़े आटे की थैली में कीमा बीफ और पोर्क, प्याज़, धनिया और काली मिर्च भरकर पानी में उबाले जाते हैं। आटा इतना…
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| गुरुवार |
ज़ियामा
ज़ियामा मोल्दोवा का सबसे प्रिय सूप है — पतले अंडे के नूडल्स और borș की विशिष्ट खटास के साथ एक साफ, सुनहरा चिकन शोरबा; borș किण्वित गेहूं के चोकर का…
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प्लजेस्काविका
प्लजेस्काविका सर्बिया का राष्ट्रीय बर्गर है — मिश्रित कीमे (बीफ, पोर्क, मेमना) से बना चौड़ा, चपटा पैटी जिसमें प्याज़, लहसुन और पापरिका होता है, कोयले…
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| शुक्रवार |
गुलाश
गुलाश — हंगेरियन में इस शब्द का अर्थ है 'गाय चरवाहा' — 18वीं सदी में महान मैदान पर काउबॉय द्वारा पकाए गए एक साधारण मवेशी चरवाहे के स्टू के रूप में…
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रोमानियाई ग्रिल्ड कीमा रोल (मीची mici / Mititei)
मीची (mici), या मीतीतेई (mititei), किसी भी रोमानियाई बारबेक्यू की आत्मा हैं — कीमे के छोटे रोल, लहसुन और मसालों से सने, कोयले पर तब तक ग्रिल किए जाते…
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| शनिवार |
कोटलेट स्हाबोवी
कोटलेट श्चाबोवी — पोलैंड का श्निट्ज़ल — पोलैंड का राष्ट्रीय पोर्क व्यंजन है। पोर्क लॉइन के एक टुकड़े को पतला पीटा जाता है, आटे, अंडे और ब्रेडक्रम्ब…
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रोमानियाई पत्ता-गोभी रोल (सार्माले sarmale)
सार्माले (sarmale), बिना अतिशयोक्ति के, वह व्यंजन है जो रोमानियाई उत्सव की मेज़ को परिभाषित करता है। खट्टी पत्ता-गोभी के पत्तों में कीमे और चावल के…
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| रविवार |
चेवापी
चेवापी बाल्कन शैली के छोटे सॉसेज हैं — बिना केसिंग के कीमा बीफ और मेमला लहसुन और लाल मिर्च से मसाला लगाकर ग्रिल किया जाता है और फ्लैटब्रेड में अज्वार…
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पनीर और खट्टी क्रीम के साथ पोलेंटा (मामालिगा mămăligă)
मामालिगा (mămăligă) रोमानियाई रसोई की अलिखित रोटी है — मक्के के आटे का एक सादा दलिया जिसने सदियों तक देश के एक छोर से दूसरे छोर तक गाँवों का पेट भरा।…
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🛒 पूरी खरीदारी सूची
सप्ताह की सभी सामग्री। 2 लोगों के लिए अनुमानित ~€33–45।
सब्ज़ियाँ और हर्ब्स
- Bunch flat-leaf parsley1 small
- Drained sauerkraut400 g
- Head of pickled cabbage1 large
- Lemon zest
- Medium starchy potatoes500 g
- Sauerkraut brine250 ml
- अजवाइन डंठल
- आलू1.7 kg
- खीरा400 g
- गाजर400 g
- जड़ अजवाइन150 g
- ताज़ा अजमोद25 ml
- ताज़ा थाइम
- ताज़ा धनिया20 g ·
- ताज़ा सोआ25 g
- नींबू
- नींबू का रस
- पार्सनिप
- प्याज़950 g
- लहसुन
- लाल प्याज़200 g
- शिमला मिर्च
- हरी प्याज़
मांस और मछली
- A few smoked pork ribs
- Beef rump1.2 kg
- Chicken pieces1 kg
- Doktorskaya sausage300 g
- Pork fat back100 g
- Pork loin
- Smoked bacon lardons100 g
- Unsalted beef stock300 ml
- पोर्क कंधा200 g
- पोर्क कीमा250 g
- बीफ़1.2 kg
- बीफ़500 g
- बीफ़ कीमा1 kg
- बीफ़ चक1.2 kg
- बेकन150 g
- मटन कंधा300 g
- मटन कीमा100 g
डेयरी और अंडे
- Farmer's cheese200 g
- Full-fat sour cream200 g
- Hard-boiled eggs4 large
- Plain kefir1 L
- Thin egg noodles150 g
- Whipped cream
- अंडे5 large
- क्रीम200 ml
- दूध200 ml
अनाज और दालें
- Arborio rice300 g
- Coarse cornmeal250 g
- Gnocchi pasta500 g
- Short-grain rice100 g
चटनी और तेल
- Bone broth100 ml
- Dalmatian white wine100 ml
- Dijon mustard
- Dijon-style mustard
- टमाटर पेस्ट100 ml
- बीफ़ स्टॉक700 ml
- मछली स्टॉक1
- रेड वाइन500 ml
- सफेद वाइन400 ml
बेकरी
- Somun flatbreads
विविध
- Ajvar200 g
- Borș200 ml
- Brânză de burduf200 g
- Kajmak100 g
- Lard150 g · 50 ml
- Marjoram
- Pitted prunes200 g
- Prošek dessert wine100 ml
- Red radishes150 g
- Somun150 g
- Sparkling water150 ml
- Still mineral water500 ml
रसोई की बुनियादी सामग्री
- Allspice berries
- Baking soda
- Caraway seeds
- ऑलस्पाइस
- काली मिर्च
- चीनी
- जीरा
- जैतून का तेल
- तेज पत्ता
- दालचीनी
- नमक
- पपरिका
- मक्खन
- मैदा
- लौंग
- साधारण तेल
✨ अन्य साप्ताहिक योजनाएं
भोजन की योजना क्यों बनाएं?
- खाद्य अपशिष्ट 30% तक कम करें
- समय और पैसा बचाएं
- अधिक स्वस्थ खाएं
- रोज़ "आज क्या पकाएं?" की परेशानी खत्म करें