🫒 Недельный план питания

Средиземноморский

Неделя блюд итальянской, греческой, французской, испанской и марокканской кухни. Свежие продукты и оливковое масло.

2 человека 7 дней ~€40–55 / неделю 120 ингредиентов
Настроить этот план Список покупок

📅 Полный недельный план

День Обед Ужин
Понедельник
Буйабес Буйабес был изначально похлёбкой марсельских рыбаков из непродающейся каменной рыбы: её варили целиком с водой, оливковым маслом, прованскими травами…
Гирос Гирос — родитель шавермы: свинина или курица часами жарится на вертикальном вертеле, заворачивается в питу с дзадзики, красным луком, помидором и картошкой фри.
Вторник
Крок-месье Крок-месье появляется в меню парижских кафе около 1910 года как быстрый и сытный обед — поджаренный белый хлеб, ветчина и расплавленный эмменталь или грюйер сверху.
Пастицио Пастицио — греческая лазанья: длинные букатини запекаются с говяжьим рагу, приправленным корицей и гвоздикой, под толстым слоем кремового бешамеля и тёртого кефалотири.
Среда
Киш Лорен Киш Лорен берёт начало в исторической области Лотарингия на северо-востоке Франции, где традиция запекания открытых тартов с кремово-яичной начинкой восходит к XVI веку.
Гаспачо Гаспачо — фирменный холодный суп Андалусии на юге Испании, рождённый на выжженных солнцем фермах долины Гвадалквивир, где полевым рабочим нужно было…
Четверг
Крепы Crêpes sucrées — это французская форма тонкого блина из жидкого теста, налитого на сковороду; сладкий вариант на пшеничной муке, яйцах и молоке…
Долмадес Долмадес — виноградные листья, завёрнутые вокруг риса с ароматом укропа, мяты и кедровых орехов, томлёные в оливковом масле с лимонным соком.
Пятница
Тарт Татен Тарт Татен появился в отеле Tatin в Ламот-Бёврон, в провинции Солонь, в 1880-х годах и был кодифицирован в 1898 году.
Галактобуреко Галактобуреко — десерт Греции: тонкий заварной крем из манки, завёрнутый в хрустящее фило, и утопленный в медовом сиропе с апельсиновой цедрой.
Суббота
Спагетти Карбонара Спагетти Карбонара — римская классика из всего пяти ингредиентов: паста, гуанчале, яйца, Пекорино Романо и чёрный перец.
Куриный тажин Тажин получил название от конического глиняного горшка, в котором готовится — дизайн, практически не изменившийся за века марокканской и североафриканской кухни.
Воскресенье
Авголемоно Авголемоно — золотисто-жёлтый суп Греции: куриный или рисовый бульон, загущённый эмульсией из яиц и лимонного сока, с ароматом цитрусовой цедры и укропа, утешение эгейских зим.
Пицца Маргарита Пицца Маргарита родилась в Неаполе в 1889 году, когда пекарь Раффаэле Эспозито посвятил пирог королеве Маргарите в цветах итальянского флага: красные…

🛒 Полный список покупок

120 ингредиентов

Все ингредиенты недели. Примерно ~€40–55 на 2 человека.

Овощи и зелень

  • Bunch flat-leaf parsley1 small
  • Greek olive oil25 ml
  • Green moroccan olives150 g
  • Lemon zest
  • Preserved lemons75 g
  • Болгарский перец200 g
  • Зелёный лук
  • Лимонный сок100 ml
  • Лук400 g
  • Морковь
  • Мята
  • Огурец200 g
  • Петрушка
  • Помидоры900 g
  • Укроп
  • Чеснок

Мясо и рыба

  • Бекон200 g
  • Говяжий фарш600 g
  • Гуанчале200 g
  • Куриные бёдра1.2 kg
  • Свиная лопатка1 kg
  • Целая курица1.5 kg

Молочные и яйца

  • Crème fraîche200 ml
  • Fior di latte mozzarella per pizza100 g
  • Грюйер250 g
  • Кефалотири100 g
  • Молоко1.5 L
  • Пармезан50 g
  • Пекорино75 g
  • Сливки300 ml
  • Яичные желтки4 large
  • Яйца14 large

Крупы и бакалея

  • Fine semolina150 g
  • Long-grain rice350 g
  • Pastitsio noodles500 g
  • Semolina
  • Спагетти400 g

Соусы и масла

  • Dijon mustard
  • Консервированные помидоры400 g
  • Красное вино200 ml
  • Томатная паста25 ml

Хлеб и выпечка

  • Day-old baguette and rouille15
  • Khobz flatbread
  • Round of puff pastry
  • Soft greek pitas4 large
  • White bread100 g
  • Песочное тесто200 g
  • Тесто фило500 g

Прочее

  • 00 flour500 g
  • Dark rum
  • Firm mediterranean fish in chunks1.2 kg
  • Firm tart apples
  • Fleur de sel
  • Jambon de paris4
  • Optional but traditional
  • Plain flour and 300 ml25 g
  • Preserved grape leaves1
  • Small mediterranean rockfish800 g
  • Thick slices of pain de mie
  • Tzatziki200 ml
  • Vanilla extract
  • White granulated sugar200 g

Кладовая (обычно есть)

  • Cinnamon stick
  • Букет гарни
  • Зира
  • Лавровый лист
  • Мука
  • Мускатный орех
  • Оливковое масло
  • Паприка
  • Сахар
  • Сливочное масло
  • Соль
  • Сушёный орегано
  • Чёрный перец
  • Шафран

✨ Другие недельные меню

🍜 Азия – Кулинарный Тур 💰 Бюджетная Неделя – до €30 🥟 Восточная Европа – Домашняя Кухня 🌍 Тур по Миру – 7 Стран за 7 Дней
Все 11 меню →

Зачем планировать питание?

  • Снижает пищевые отходы на 30%
  • Экономит время и деньги
  • Помогает питаться здоровее
  • Убирает ежедневный стресс