🫒 Piano pasti settimanale

Mediterraneo

Una settimana ispirata alle cucine italiana, greca, francese, spagnola e marocchina. Ingredienti freschi e olio d'oliva.

2 persone 7 giorni ~€40–55 / settimana 143 ingredienti
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Giorno Pranzo Cena
Lunedì
Insalata nizzarda L'insalata niçoise è il piatto estivo di Nizza, sulla Costa Azzurra francese — verdure dell'orto, uova sode, tonno sott'olio e acciughe, tenute insieme dall'olio di Provenza.
Spaghetti Carbonara Gli Spaghetti Carbonara sono un classico romano costruito su soli cinque ingredienti: pasta, guanciale, uova, Pecorino Romano e pepe nero.
Martedì
Lasagne alla Bolognese Le lasagne alla bolognese chiedono ore e ricompensano ognuna — ragù di manzo e maiale a lunga cottura, besciamella cremosa, sfoglie fresche all'uovo…
Gazpacho Il gazpacho è la zuppa fredda emblematica dell'Andalusia, nel sud della Spagna, nata nelle fattorie bruciate dal sole della valle del Guadalquivir…
Mercoledì
Ossobuco alla Milanese L'osso buco alla milanese è uno stinco di vitello con il midollo che si scioglie in vino bianco, brodo di manzo e verdure per due ore, finito con la…
Pasta e fagioli Pasta e fagioli è uno dei piatti contadini più duraturi d'Italia, radicato nella tradizione della cucina povera di preparare un pasto sostanzioso con…
Giovedì
Cacio e Pepe Cacio e Pepe sono quattro ingredienti e una tecnica perfetta — spaghetti, Pecorino Romano grattugiato fine, pepe nero macinato fresco e acqua di…
Sheftalia Le sheftalia sono le salsicce nazionali di Cipro — un misto di maiale e agnello tritati con cipolla, prezzemolo e spezie, avvolti nella rete di grasso e grigliati alla brace.
Venerdì
Lasagne La lasagna alla bolognese è la regina delle tavole domenicali emiliane — larghe sfoglie di pasta all'uovo alternate a ragù cotto a lungo, besciamella…
Cassoulet Il cassoulet — il nome viene dalla cassole, il tegame di terracotta in cui cuoce — è l'emblema della cucina rustica del Languedoc: un'abbondante…
Sabato
Insalata Caprese L'Insalata Caprese nacque sull'isola di Capri negli anni Venti — al Quisisana, secondo alcune cronache — come omaggio alla bandiera italiana:…
Pollo Fricassée La fricassea (dal verbo francese fricasser, cuocere in pezzi) è una tecnica francese classica per il pollo: i pezzi vengono leggermente dorati nel…
Domenica
Insalata greca L'horiatiki — letteralmente «insalata del villaggio» — è l'anima della tavola greca d'estate: pomodori scaldati dal sole, cetriolo appena colto…
Paella La paella ha le sue radici nelle risaie intorno alla laguna di Albufera a Valencia, dove i braccianti cuocevano i pasti domenicali su fuochi…

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143 ingredienti

Tutti gli ingredienti della settimana. Stimato ~€40–55 per 2 persone.

Verdure & erbe

  • Aglio1
  • Basilico
  • Carote350 g
  • Cetriolo200 g
  • Cipolla400 g
  • Cipolla rossa
  • Cipolline borettane250 g
  • Funghi200 g
  • Green beans200 g
  • Green pepper
  • Kalamata olives100 g
  • Lemon wedges
  • Lemon zest
  • Menta20 g
  • Niçoise olives
  • Patate300 g
  • Peperoni200 g
  • Pomodori800 g
  • Prezzemolo25 g · 50 ml
  • Rosmarino1
  • Sedano
  • Succo di limone
  • Timo1

Carne & pesce

  • Acciughe
  • Confit duck legs
  • Cosce di pollo1.9 kg
  • Cozze400 g
  • Duck fat25 ml
  • Gamberi300 g
  • Guanciale200 g
  • Macinato di manzo900 g
  • Pancetta100 g
  • Pancia di maiale300 g
  • Pork knuckle bone400 g
  • Salsicce500 g
  • Spalla di agnello300 g
  • Spalla di maiale800 g
  • Thick-cut veal shanks
  • Tinned tuna in oil200 g
  • Unsalted chicken stock500 ml

Latticini & uova

  • Besciamella300 ml
  • Block feta200 g
  • Buffalo mozzarella250 g
  • Egg lasagne sheets300 g
  • Hard-boiled eggs
  • Mozzarella150 g
  • Panna200 ml
  • Parmigiano350 g
  • Parmigiano rind1
  • Pecorino300 g
  • Tuorli4 large

Dispensa secca

  • Canned borlotti beans400 g
  • Fagioli bianchi500 g
  • Pasta200 g
  • Riso Bomba300 g
  • Spaghetti400 g

Salse & oli

  • Brodo di pollo2 L
  • Coarse white breadcrumbs50 g
  • Concentrato di pomodoro50 ml
  • Pomodori pelati400 g
  • Salsa di pomodoro400 g
  • Veal stock500 ml
  • Vino bianco400 ml
  • Vino rosso25 ml

Panetteria

  • White bread100 g

Varie

  • Caul fat300 g
  • Heaped tablespoon
  • Sfoglie di lasagna300 g
  • Tonnarelli400 g
  • Tzatziki
  • Wine vinegar

Dispensa di base

  • Balsamic vinegar
  • Bouquet garni
  • Burro
  • Cannella
  • Cumino
  • Farina
  • Foglie di alloro
  • Olio d'oliva
  • Olio neutro
  • Origano essiccato
  • Paprika
  • Pepe nero
  • Sale
  • Zafferano

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