週間プラン – 地中海料理

📅 1週間の完全なプラン

曜日	昼食	夕食
月曜日	ブイヤベースブイヤベースはもともと、マルセイユの漁師が売れ残った岩礁の小魚を水・オリーブオイル・プロヴァンスのハーブ・手元にあるものすべてと一緒に丸ごと煮込み、固くなったパンをそのスープに浸して魚と一緒に食べる、そんな夕食だった.	ギロピタギロスはシュワルマの親 — 豚肉や鶏肉を縦の回転串で何時間も焼き、ピタに刻んでタジキ、赤玉ねぎ、トマト、フライドポテトとともに巻く.
火曜日	クロックムッシュクロックムッシュは 1910 年ごろ、パリのカフェのメニューに登場した、手早く満腹になる昼食 — 焼いた食パン、ハム、その上に溶けたエメンタールまたはグリュイエール.	パスティツィオパスティチオはギリシャ風ラザニア — 長いブカティーニをシナモンとクローブの効いた牛肉ラグーとともに焼き、厚いベシャメルクリームとおろしたケファロティリで覆う.
水曜日	キッシュ・ロレーヌキッシュ・ロレーヌはフランス北東部の歴史ある地域ロレーヌに起源を持ち、クリームと卵で満たした開放型のタルトを焼く伝統は16世紀にさかのぼります.	ガスパチョガスパチョはスペイン南部アンダルシアを代表する冷製スープで、グアダルキビル川流域の炎天下の農場で生まれました.
木曜日	クレープクレープ・シュクレ（crêpes sucrées）は、フランスにおける薄く流す生地の甘い形 — 小麦粉、卵、牛乳のレシピで、19 世紀にブルターニュからフランス全土へ広まった.	ドルマデスドルマデスはぶどうの葉でディル、ミント、松の実の香りをまとった米を包み、オリーブオイルとレモン汁でやさしく煮る料理.
金曜日	タルト・タタンタルト・タタンは 1880 年代、ソローニュ地方ラモット＝ブヴロンのオテル・タタンで生まれ、1898 年に形が固まった.	ガラクトブレコガラクトブレコはギリシャのデザート — セモリナの繊細なカスタードをパリッとしたフィロで包み、オレンジの皮の香るはちみつシロップに浸す.
土曜日	スパゲッティ・カルボナーラスパゲッティ・カルボナーラはローマの古典料理で、たった5つの食材だけで作る——パスタ、グアンチャーレ、卵、ペコリーノ・ロマーノ、そして黒コショウ.	チキン・タジンタジンはそれを調理する円錐形の陶器の名にちなんでいます——モロッコと北アフリカの料理において何世紀にもわたりほぼ変わっていないデザインです.
日曜日	アヴゴレモノアヴゴレモノはギリシャの黄金色のスープ — 鶏あるいは米のブロスを卵とレモン汁の乳化液でとろみをつけ、柑橘の皮とディルの香りを添える.	ピッツァ・マルゲリータピッツァ・マルゲリータは1889年ナポリで生まれた — パン職人ラファエレ・エスポジトが、イタリア国旗の色（赤いサン・マルツァーノのトマト、白いモッツァレラ、緑のバジル）でマルゲリータ王妃に捧げた.