🫒 خطة وجبات أسبوعية
البحر المتوسط
أسبوع مستوحى من المطابخ الإيطالية واليونانية والفرنسية والإسبانية والمغربية. مكونات طازجة وزيت زيتون.
📅 الخطة الأسبوعية الكاملة
| اليوم | الغداء | العشاء |
|---|---|---|
| الاثنين |
طاجين لحم الضأن
طاجين الضأن رمز المطبخ المغربي — طبق يُطهى ببطء في الإناء الفخاري المخروطي الذي يحبس البخار ويعيد العصائر إلى الطعام.
|
المروزية
المروزية هي الطبق الرمزي لعيد الأضحى، يُطهى تقليديًا من لحم الأضحية التي تُذبح لهذه المناسبة.
|
| الثلاثاء |
فاسولادا
الفاسولادا هي الشوربة الوطنية لليونان — حساء بسيط مغذٍ من الفاصوليا البيضاء مع الجزر والكرفس والبصل والطماطم وزيت الزيتون السخي.
|
ملوخية
للملوخية تاريخ يمتد لآلاف السنين في مصر، مع إشارات تعود إلى العصر الفرعوني، رغم أن اسمها الحالي يأتي من العربية ويعني حرفيًا الملكية، مما يعكس على…
|
| الأربعاء |
كرواسون
سُمّي الكرواسون باسم شكله — 'هلال' بالفرنسية — لكن الشكل نفسه يعود إلى معجنات نمساوية أقدم تُدعى الكيبفرل، جُلبت إلى باريس في القرن التاسع عشر.
|
كفتة مشوية
الكفتة كلمة تُستخدم في جميع أنحاء المطبخ الشامي للحم المفروم المتبّل المشكَّل بأشكال متنوعة، من كرات مستديرة إلى لفائف مستطيلة على السيخ.
|
| الخميس |
فيتوتشيني ألفريدو
وُلد فيتوتشيني ألفريدو في روما أوائل القرن العشرين، في مطعم ألفريدو دي ليليو، الذي ابتكر الطبق لزوجته المنهكة بعد الولادة، مستخدمًا فقط زبدة وافرة وبارميزان — بلا أي كريمة.
|
شيش طاووق
ينتمي الشيش طاووق إلى العائلة الأوسع من الأسياخ العثمانية التي انتشرت في جميع أنحاء بلاد الشام خلال حكم الإمبراطورية العثمانية، وتكيّف مع كل مطبخ محلي بنكهاته المميزة.
|
| الجمعة |
فطير مشلتت
يُعتبر فطير مشلتت، الذي يعني اسمه حرفيًا عجينة متعددة الطبقات، عند الكثيرين سلف البيتزا المصري، وهي مقارنة يستخدمها الزوار الغربيون غالبًا لوصف شكله…
|
راتاتوي
الراتاتوي هو جوهر الطبخ الصيفي البروفنسالي، وُلد في أسواق ومطابخ نيس وفار، حيث كان المزارعون يملكون وفرة من الباذنجان والكوسة والفلفل والطماطم الناضجة معاً في حرارة شهر أغسطس.
|
| السبت |
مينسترون
يعني مينسترون حرفيًا 'الحساء الكبير'، وهو أقرب إلى طريقة منه إلى وصفة ثابتة — الطبق الكلاسيكي لمطبخ الفلاحين الإيطالي، صُمم لاستخدام أي خضار متوفرة وفي موسمها.
|
سوفلاكي
السوفلاكي — لحم مشوي على الأسياخ فوق الفحم — هو حجر الزاوية في طعام الشوارع الأثيني، تمتد جذوره إلى اليونان القديمة حيث كانت السوفلا (السيخ) محورية في الطهي كالموقد نفسه.
|
| الأحد |
نيوكي البطاطس
نيوكي البطاطس طبق أحدث مما يُظنّ عادة — فالبطاطس لم تصل إلى إيطاليا إلا في القرن السادس عشر، والوصفات المبنية حولها تعود فعليًا إلى القرن التاسع عشر،…
|
ريزوتو
الريزوتو يعود بجذوره إلى سهل نهر بو في شمال إيطاليا، حيث تعود زراعة الأرز قصير الحبة إلى القرن الخامس عشر.
|
🛒 قائمة التسوق الكاملة
جميع المكونات للأسبوع. تقدير ~€40–55 لشخصين.
~€40–55 / أسبوع
143 مكونات
- خضروات وأعشاب
- لحوم وأسماك
- ألبان وبيض
- حبوب ومعكرونة
- صلصات وزيوت
- مخبوزات
- متفرقات
- مونة المنزل
لماذا تخطط وجباتك مسبقاً؟
- تقليل هدر الطعام حتى ٣٠٪
- توفير الوقت والمال
- تناول طعام أكثر صحة
- إزالة التوتر اليومي