每周饮食计划 – 地中海风味

📅 完整的每周计划

日期	午餐	晚餐
周一	马赛鱼汤马赛鱼汤最早是马赛渔民拿卖不出去的岩礁小鱼煮的炖菜——整尾下锅，加水、橄榄油、普罗旺斯香草，和手边能找到的任何东西一起炖；他们把鱼蘸着泡在汤里的隔夜面包吃，就叫晚餐.	希腊烤肉卷 Gyros 是沙瓦玛的源头——猪肉或鸡肉在立式烤架上慢烤数小时，刨入皮塔饼中，配沙兹奇、紫洋葱、番茄与薯条.
周二	克罗克先生三明治 Croque monsieur 大约在 1910 年出现在巴黎咖啡馆的菜单上，是一道快速、扎实的午餐——烤好的白吐司、火腿，顶上是融化的 Emmental 或 Gruyère 奶酪.	希腊烤通心粉帕斯蒂西奥（Pastitsio）是希腊的千层面——长长的bucatini与肉桂、丁香炖牛肉酱一起烘烤，上面覆盖一层厚厚的奶香贝夏梅与磨碎的kefalotyri奶酪.
周三	洛林咸派洛林咸派（Quiche Lorraine）起源于法国东北部历史悠久的洛林地区，用奶油蛋液填充的开放式挞饼传统可追溯至16世纪.	西班牙冷汤西班牙冷汤（Gazpacho）是西班牙南部安达卢西亚的标志性冷汤，诞生于瓜达尔基维尔河谷烈日炙烤的农庄，那里的田间劳作者需要清凉、滋养又简单的食物.
周四	法式可丽饼 Crêpes sucrées（甜可丽饼）是法国的薄面糊版本——用小麦粉、鸡蛋和牛奶做的甜口版本，19 世纪从布列塔尼传遍法国.	希腊葡萄叶卷多尔玛德斯是葡萄叶包裹莳萝、薄荷与松子调味的米饭，用橄榄油和柠檬汁慢炖.
周五	翻转苹果挞 Tarte Tatin 诞生于法国索洛涅地区拉莫特-博弗龙的 Hôtel Tatin，时间在 1880 年代，1898 年正式定型.	希腊牛奶酥皮派 Galaktoboureko 是希腊的甜点——细腻的粗麦粉卡仕达裹在酥脆的费罗皮中，浸入带橙皮香的蜂蜜糖浆里.
周六	意式培根蛋面意大利面卡邦纳拉是罗马的经典菜肴，仅由五种食材构成：意大利面、猪脸颊肉（关查莱）、鸡蛋、罗马佩科里诺干酪和黑胡椒.	鸡肉塔吉锅塔吉锅以其烹饪所用的锥形陶器命名——这一设计历经数百年摩洛哥及北非烹饪传统基本未变.
周日	希腊蛋柠檬鸡汤阿夫戈莱莫诺是希腊的金黄汤——鸡汤或米汤用鸡蛋与柠檬汁的乳化液收浓，柠檬皮屑与莳萝点睛，是爱琴海冬日的安慰.	玛格丽特披萨玛格丽特披萨1889年生于那不勒斯——面包师Raffaele Esposito以意大利国旗的颜色献给玛格丽特王后：红色的San Marzano番茄、白色的马苏里拉和绿色的罗勒.