Plan de Repas – Amérique Latine – Épicé et Vibrant

📅 Plan complet de la semaine

Jour	Déjeuner	Dîner
Lundi	Pozole Le pozole est une soupe rituelle aztèque — le mot nahuatl signifie littéralement maïs mousseux.	Milanesa La milanesa est arrivée en Argentine avec les immigrants italiens de la fin du XIXe et du début du XXe siècle, importée directement de la cotoletta alla Milanese de Lombardie.
Mardi	Pastel de Choclo Le pastel de choclo est la tarte nationale au maïs du Chili — une cocotte en terre cuite dans laquelle du poulet bouilli avec oignon, olives, œufs…	La Bandera La Bandera — Le Drapeau — est le plat national de la République dominicaine, consommé à midi dans les foyers et les petits restaurants du pays.
Mercredi	Pepian Le pepian est une sauce nationale guatémaltèque aux racines mayas précolumbiennes — un mélange riche de graines de sésame et de courge grillées, de…	Tamale Le tamale est l'un des aliments préparés les plus anciens de Mésoamérique, datant de plusieurs milliers d'années avant le contact européen.
Jeudi	Chili con carne Le chili con carne est davantage texan que mexicain — le plat a été popularisé à San Antonio au XIXe siècle par des vendeuses ambulantes connues sous…	Lomo Saltado Lomo saltado est l'un des sautés les plus appréciés du Pérou, né de la tradition chifa — la fusion de la cuisine cantonaise avec les ingrédients…
Vendredi	Moqueca La moqueca est un ragoût brésilien de poisson mijoté lentement qui existe en deux formes régionales distinctes.	Arroz Chaufa L'arroz chaufa est le nom péruvien d'un style de riz frit chinois devenu un plat distinct grâce aux cuisines de la communauté Tusán — les descendants…
Samedi	Ropa Vieja Ropa vieja — «vieux vêtements» en espagnol — est le plat national cubain : du bœuf braisé jusqu'à se défaire en fils, puis cuit dans un sofrito de…	Mole poblano Le mole poblano est le grand plat national du Mexique, revendiqué par les religieuses de Puebla qui, dit la légende, ont improvisé la sauce pour un archevêque inattendu en 1681.
Dimanche	Chiles en nogada Les chiles en nogada sont considérés comme le plat le plus patriotique du Mexique — ses couleurs reflètent le drapeau mexicain : le vert du persil,…	Tacos Les tacos sont l'âme de la street food mexicaine, une tradition bien plus ancienne que le XXe siècle, que l'on peut retracer jusqu'aux mines d'argent…