🌶️ خطة وجبات أسبوعية
أمريكا اللاتينية – حار وملون
المكسيك والبيرو والبرازيل وكوبا على طبقك. الفاصوليا السوداء والذرة والأفوكادو واللحم المتبل.
📅 الخطة الأسبوعية الكاملة
| اليوم | الغداء | العشاء |
|---|---|---|
| الاثنين |
بيكانيا
البيكانيا هي النجمة المطلقة لثقافة الشوراسكو والروديزيو البرازيلية، قطعة لحم بقري تكاد تكون غير معروفة بهذا الاسم في تقاليد الجزارة في بلدان أخرى،…
|
فيجوادا
الفيجوادا هي الطبق الوطني للبرازيل وأهم وجبة اجتماعية في البلاد — يخنة فاصوليا سوداء سميكة مع لحم خنزير مدخّن تُقدَّم كل أربعاء وسبت في المنازل…
|
| الثلاثاء |
روكوتو ريينو
يُعتبر الروكوتو ريينو الطبق المميز لمدينة أريكيبا في جنوب بيرو، حيث يُعرف السكان المحليون بـ"بيكانتونيس" — عشاق الطعام الحار — لتفضيلهم الروكوتو، أحد…
|
تاكو
التاكو هو روح الطعام الشعبي المكسيكي، وهو تقليد أقدم بكثير من القرن العشرين، يمكن تتبعه إلى مناجم الفضة الاستعمارية حيث كان العمال يلفون اللحم في تورتيلا الذرة لوجبة منتصف النهار.
|
| الأربعاء |
أنتيكوتشوس
تعود جذور الأنتيكوتشوس إلى فترة ما قبل كولومبوس، لكن الطبق كما نعرفه اليوم تشكّل خلال العصر الاستعماري، عندما تعلّم العبيد الأفارقة الذين جُلبوا إلى…
|
بوزولي
البوزولي حساء طقوسي أزتيكي — الكلمة بلغة الناهواتل تعني حرفياً الذرة الرغوية.
|
| الخميس |
أخي دي غايينا
الأخي دي غايينا واحد من أشهر أطباق اليخنة في المطبخ البيروفي، مثال مثالي على الاندماج الكريولي — مزج التقنيات الإسبانية الاستعمارية مع المكونات الأندية الأصلية.
|
إينسيبولادو
الإنسيبولادو هو أشهر طعام شوارع في الإكوادور وأعزّ علاج للخمار — يُقدَّم كحساء سميك من التونة الطازجة والكسافا والبصل الأحمر، مزيّن بطبقة من البصل المخلل ويُؤكل مع التوستاداس.
|
| الجمعة |
روبا فييخا
روبا فييخا — «الملابس القديمة» بالإسبانية — هي الطبق الوطني الكوبي: لحم بقري مطهوّ ببطء حتى يتفتّت إلى خيوط، ثم يُطهى في «سوفريتو» من الطماطم والفلفل والبصل والثوم يتغلغل في كل ليف.
|
بيبيان
البيبيان صوص وطني غواتيمالي ذو جذور مايا ما قبل كولومبية — خليط غني من بذور السمسم واليقطين المحمصتين والفلفل الحار المجفف والطماطم والتوابل المطحونة…
|
| السبت |
موكيكا
موكيكا هي حساء أسماك برازيلي يُطهى على نار هادئة ويوجد في نسختين إقليميتين مختلفتين.
|
مولي بوبلانو
مولي بوبلانو هو الطبق الوطني الكبير في المكسيك، وتنسبه راهبات بويبلا لأنفسهن، إذ تقول الأسطورة إنّهن ارتجلن الصلصة عام 1681 لأسقف لم يكن متوقَّعاً.
|
| الأحد |
شيليز إن نوجادا
تُعدّ شيلي إن نوجادا أكثر أطباق المكسيك وطنيةً — ألوانها تعكس العلم المكسيكي: أخضر من البقدونس، وأبيض من كريمة الجوز، وأحمر من حبوب الرمان.
|
لومو سالتادو
لومو سالتادو هو أحد أشهر أطباق التقليب في بيرو، وُلد من تقليد الشيفا — اندماج الطبخ الكانتوني مع المكونات البيروفية الذي ظهر في القرن التاسع عشر عبر…
|
🛒 قائمة التسوق الكاملة
جميع المكونات للأسبوع. تقدير ~€42–55 لشخصين.
~€42–55 / أسبوع
164 مكونات
- خضروات وأعشاب
- لحوم وأسماك
- ألبان وبيض
- حبوب ومعكرونة
- صلصات وزيوت
- مخبوزات
- متفرقات
- مونة المنزل
لماذا تخطط وجباتك مسبقاً؟
- تقليل هدر الطعام حتى ٣٠٪
- توفير الوقت والمال
- تناول طعام أكثر صحة
- إزالة التوتر اليومي