🌶️ 주간 식단 계획

라틴 아메리카 – 매콤하고 화려한

멕시코, 페루, 브라질, 쿠바 요리의 향연. 검은콩, 옥수수, 아보카도, 매콤한 고기.

2인분 7일 ~€42–55 / 주 164가지 재료

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📅 전체 주간 계획

요일	점심	저녁
월요일	피카냐 피카냐는 브라질 슈하스코와 호지지오 문화의 절대적인 스타로, 다른 나라의 정육 전통에서는 이 이름으로 거의 알려지지 않은 소고기 부위이며, 따로 분리되기보다는 엉덩이 부위의 다른 부분에 붙은 채로 남겨지는 경우가 많다.	페이조아다 페이조아다는 브라질의 국민 요리이자 이 나라에서 가장 중요한 사교적 식사다 — 검은 강낭콩과 훈제 돼지고기로 만든 진한 스튜로, 적어도 두 세기 동안 리우데자네이루의 가정과 레스토랑에서 매주 수요일과 토요일에 제공되어 왔다.
화요일	로코토 레예노 로코토 레예노는 페루 남부 아레키파의 대표 요리로 여겨지며, 이곳 주민들은 남미에서 가장 매운 고추 중 하나인 로코토를 선호하는 데서 "피칸토네스"(매운 음식을 사랑하는 사람들)로 알려져 있다.	타코 타코는 멕시코 길거리 음식의 영혼으로, 20세기보다 훨씬 오래된 전통이며 식민지 시대 은광까지 거슬러 올라갑니다.
수요일	안티쿠초 안티쿠초는 콜럼버스 이전 시대까지 깊은 뿌리를 가지고 있지만, 오늘날 우리가 아는 이 요리는 식민지 시대에 형성되었다.	포솔레 포솔레는 아즈텍 의식용 수프입니다.
목요일	아히 데 가이나 아히 데 가이나는 페루 요리에서 가장 상징적인 스튜 중 하나로, 식민지 시대 스페인 기법과 안데스 토착 재료가 섞인 크리오요 퓨전의 완벽한 예이다.	엔세보야도 엔세보야도는 에콰도르에서 가장 유명한 길거리 음식이자 가장 사랑받는 숙취 해소 음식이다 — 신선한 참다랑어, 카사바, 붉은 양파로 만든 진한 생선 스튜에 절인 양파를 얹고 토스타다스를 곁들여 낸다.
금요일	로파 비에하 로파 비에하(ropa vieja, 스페인어로 '낡은 옷')는 쿠바의 국민 요리입니다.	페피안 페피안은 마야 문명 이전의 뿌리를 가진 과테말라 국민 소스입니다.
토요일	모케카 모케카는 느리게 끓인 브라질 생선 스튜로 두 가지 서로 다른 지역 형태가 있습니다.	몰레 포블라노 몰레 포블라노는 멕시코의 위대한 국민 요리로, 전설에 따르면 1681년 푸에블라의 수녀들이 갑작스러운 대주교의 방문을 맞아 즉흥적으로 만들었다고 한다.
일요일	칠레스 엔 노가다 칠레스 엔 노가다는 멕시코에서 가장 애국적인 요리로 여겨집니다 — 그 색은 멕시코 국기를 반영합니다: 파슬리의 초록색, 호두 크림의 흰색, 그리고 석류 씨앗의 빨간색.	로모 살타도 로모 살타도는 페루에서 가장 사랑받는 볶음 요리 중 하나로, 19세기 태평양 연안 중국계 이민자 커뮤니티를 통해 형성된 치파 전통——광둥 요리와 페루 식재료의 융합——에서 탄생했습니다.

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