週間プラン – ラテンアメリカ – スパイシー＆カラフル

📅 1週間の完全なプラン

曜日	昼食	夕食
月曜日	ポソレポソレはアステカの儀式的なスープです——ナワトル語でこの言葉は文字通り「泡立つトウモロコシ」を意味します.	ミラネサミラネサは19世紀末から20世紀初頭のイタリア移民とともにアルゼンチンに伝わり、ロンバルディア州のコトレッタ・アッラ・ミラネーゼから直接もたらされた.
火曜日	パステル・デ・チョクロパステル・デ・チョクロはチリの国民的コーンパイです——土鍋の中に玉ねぎ、オリーブ、ゆで卵、レーズンと一緒に煮た鶏肉が、牛乳とバターで調理した新鮮なコーンピューレ（チョクロ）の厚い層の下に隠れており、砂糖をまぶしたカラメル化した皮が形成されるまで焼きます.	ラ・バンデララ・バンデラ——旗——はドミニカ共和国の国民食で、全国の家庭や小さなレストランで昼食に食べられる.
水曜日	ペピアンペピアンはグアテマラの国民的ソースで、コロンブス以前のマヤ文明に由来します——炒ったゴマとカボチャの種、乾燥チリ、トマト、スパイスを厚いペーストに挽いて、鶏肉やターキーの切り身を煮込みます.	タマーレタマーレはメソアメリカ最古の調理済み食品の一つで、欧州接触から数千年前に遡る.
木曜日	チリコンカーンチリコンカーンはメキシコよりもテキサスの料理と言えます.	ロモ・サルタードロモ・サルタードはペルーで最も愛される炒め料理のひとつで、チファの伝統から生まれました.
金曜日	ムケッカムケッカはゆっくり煮込むブラジルの魚のシチューで、二つの異なる地方スタイルが存在します.	チャウファご飯アロス・チャウファはペルー式の中国炒飯を指すペルー名で、ツサン・コミュニティ——19世紀半ば以降ペルーに来た中国人労働者の子孫——の台所を通じて独自の料理へと発展した.
土曜日	ロパ・ビエハロパ・ビエハ（スペイン語で「古い服」の意）はキューバの国民食です.	モレ・ポブラーノモレ・ポブラーノはメキシコを代表する大料理で、伝説では 1681 年、思いがけず訪れた大司教のためにプエブラの修道女たちが即興で作り上げたとされる.
日曜日	チレス・エン・ノガダチレス・エン・ノガダはメキシコで最も愛国的な料理とされる――その色はメキシコ国旗を映している：パセリの緑、クルミクリームの白、ザクロの種の赤.	タコスタコスはメキシコのストリートフードの魂であり、その伝統は20世紀よりもはるかに古く、コロニアル時代の銀鉱山にまでさかのぼります.