📅 1週間の完全なプラン
| 曜日 | 昼食 | 夕食 |
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| 月曜日 |
ピカーニャ
ピカーニャは、ブラジルのシュラスコおよびロジージオ文化における紛れもない主役であり、他国の精肉伝統ではこの名前ではほとんど知られていない牛肉の部位で、多くの場合、単独で切り出されるのではなく臀部周辺の他の部位に付いたまま残される.
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フェイジョアーダ
フェイジョアーダはブラジルの国民食であり、同国で最も重要な社交的食事だ——黒豆と燻製豚肉の濃厚なシチューで、少なくとも2世紀にわたって毎週水曜・土曜にリオデジャネイロの家庭やレストランで供されてきた.
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| 火曜日 |
ロコト・レジェーノ
ロコト・レジェーノはペルー南部のアレキパの代表料理とされ、地元の人々は「ピカントネス」——辛い食べ物を愛する人々——として知られ、南米で最も辛い唐辛子の一つであるロコトを好む.
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タコス
タコスはメキシコのストリートフードの魂であり、その伝統は20世紀よりもはるかに古く、コロニアル時代の銀鉱山にまでさかのぼります.
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| 水曜日 |
アンティクーチョ
アンティクーチョはコロンブス以前の時代に深いルーツを持つが、今日私たちが知る料理はスペイン植民地時代に形作られた.
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ポソレ
ポソレはアステカの儀式的なスープです——ナワトル語でこの言葉は文字通り「泡立つトウモロコシ」を意味します.
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| 木曜日 |
アヒ・デ・ガジーナ
アヒ・デ・ガジーナはペルー料理の中でも最も象徴的なシチューの一つであり、クリオージョ融合——植民地時代のスペイン技法とアンデス先住民の食材の融合——の完璧な例である.
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エンセボジャード
エンセボジャードはエクアドルで最も愛されるストリートフードであり、二日酔いの特効薬としても名高い料理だ.
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| 金曜日 |
ロパ・ビエハ
ロパ・ビエハ（スペイン語で「古い服」の意）はキューバの国民食です.
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ペピアン
ペピアンはグアテマラの国民的ソースで、コロンブス以前のマヤ文明に由来します——炒ったゴマとカボチャの種、乾燥チリ、トマト、スパイスを厚いペーストに挽いて、鶏肉やターキーの切り身を煮込みます.
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| 土曜日 |
ムケッカ
ムケッカはゆっくり煮込むブラジルの魚のシチューで、二つの異なる地方スタイルが存在します.
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モレ・ポブラーノ
モレ・ポブラーノはメキシコを代表する大料理で、伝説では 1681 年、思いがけず訪れた大司教のためにプエブラの修道女たちが即興で作り上げたとされる.
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| 日曜日 |
チレス・エン・ノガダ
チレス・エン・ノガダはメキシコで最も愛国的な料理とされる――その色はメキシコ国旗を映している：パセリの緑、クルミクリームの白、ザクロの種の赤.
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ロモ・サルタード
ロモ・サルタードはペルーで最も愛される炒め料理のひとつで、チファの伝統から生まれました.
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🛒 完全な買い物リスト
今週必要な食材。2人分 ~€42–55 程度。
~€42–55 / 週
167種類の食材
- 野菜とハーブ
- 肉と魚
- 乳製品と卵
- 乾物と穀物
- ソースと油
- パン類
- その他
- 常備品
なぜ食事を計画すべきか？
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