Wochenplan – Lateinamerika – Würzig & Bunt

📅 Vollständiger Wochenplan

Tag	Mittagessen	Abendessen
Montag	Empanadas Empanadas kamen im 16.	Pupusa Pupusa ist das Nationalgericht El Salvadors — ein dicker, handgeformter Maisfladen, gefüllt mit Käse, Bohnen oder Chicharrón, auf einem Toncomal oder…
Dienstag	Causa Limeña Causa Limeña ist eine gepresste Terrine aus peruanischen gelben Kartoffeln, gewürzt mit Ají Amarillo und Limettensaft, geschichtet mit einer cremigen…	Ceviche Ceviche ist das Nationalgericht Perus, mit einer Geschichte, die bis zu den präkolumbianischen Kulturen der Pazifikküste reicht.
Mittwoch	Arepa Die Arepa ist ein Grundpfeiler des venezolanischen und kolumbianischen Alltags — eine dicke Scheibe aus vorgekochtem weißen Maismehl, flach gedrückt…	Chili con Carne Chili con Carne ist eher texanisch als mexikanisch — das Gericht wurde im San Antonio des 19.
Donnerstag	Pozole Pozole ist eine aztekische Ritualsuppe — das Nahuatl-Wort bedeutet wörtlich schaumiger Mais.	Feijoada Feijoada ist Brasiliens Nationalgericht und die wichtigste gesellschaftliche Mahlzeit des Landes — ein dicker Schwarzbohnen- und…
Freitag	Pastel de Choclo Pastel de choclo ist Chiles nationaler Maiskuchen — ein Tontopf, in dem gekochtes Hähnchen mit Zwiebeln, Oliven, hartgekochten Eiern und Rosinen…	Encebollado Encebollado ist Ecuadors bekanntestes Straßenessen und das beliebteste Kater-Heilmittel des Landes — ein dicker Fischeintopf aus frischem…
Samstag	Pepian Pepian ist eine guatemaltekische Nationalsauce mit präkolumbianischen Maya-Wurzeln — eine reichhaltige Mischung aus gerösteten Sesam- und…	Moqueca Moqueca ist ein langsam geschmortes brasilianisches Fischeintopfgericht, das in zwei verschiedenen regionalen Formen existiert.
Sonntag	Guacamole Guacamole hat seine Wurzeln in den aztekischen Küchen des präkolumbianischen Mexikos, wo das Nahuatl-Wort 'ahuacamolli' — grob übersetzt als…	Ropa Vieja Ropa vieja — «alte Kleider» auf Spanisch — ist Kubas Nationalgericht: Rindfleisch, das so lange geschmort wird, bis es in Fasern zerfällt, und dann…