🌶️ साप्ताहिक भोजन योजना

लैटिन अमेरिका – मसालेदार और रंगीन

मेक्सिको, पेरू, ब्राज़ील और क्यूबा के व्यंजन। काली फलियाँ, मक्का, एवोकाडो।

2 लोग 7 दिन ~€42–55 / सप्ताह 177 सामग्री

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📅 पूरी साप्ताहिक योजना

दिन	दोपहर का भोजन	रात का खाना
सोमवार	एम्पानादास एम्पानादास 16वीं सदी में स्पेनिश उपनिवेशवादियों के साथ अर्जेंटीना पहुंची — नाम 'empanar' से आया है, यानी आटे में लपेटना — लेकिन बाद की शताब्दियों में…	पुपुसा पुपुसा एल सल्वाडोर का राष्ट्रीय व्यंजन है — एक मोटी, हाथ से बनाई गई मक्के की रोटी जिसमें पनीर, बीन्स या चिचारोन भरा जाता है, और मिट्टी के कोमल या…
मंगलवार	काउसा लिमेन्या काउसा लिमेन्या पीले पेरूवियन आलू की एक दबाई हुई टेरिन है जिसे अजी अमारिल्लो और नींबू के रस से तैयार किया जाता है, और मेयोनेज़ और एवोकैडो के साथ टूना…	सेविचे सेविचे पेरू का राष्ट्रीय व्यंजन है, जिसका इतिहास प्रशांत तट की पूर्व-कोलंबियाई संस्कृतियों तक फैला है। मोचे और चिमू लोग मछली को किण्वित चिचा और नमक…
बुधवार	अरेपा अरेपा वेनेज़ुएला और कोलंबिया के दैनिक जीवन की आधारशिला है — पहले से पके सफेद मक्के के आटे का एक मोटा गोल टुकड़ा, जिसे तवे पर बाहर से कुरकुरा और अंदर…	चिली कॉन कार्ने चिली कॉन कार्ने मेक्सिकन से ज़्यादा टेक्सन है — यह व्यंजन 19वीं सदी में सैन एंटोनियो में उन सड़क विक्रेताओं द्वारा प्रसिद्ध हुआ जिन्हें चिली क्वींस…
गुरुवार	पोज़ोले पोज़ोले एक एज़्टेक अनुष्ठान सूप है — नाहुआतल शब्द का अर्थ सचमुच झागदार मकई है। होमिनी मकई (निक्सटामालाइज़्ड, खुले दाने के साथ) पोर्क और सूखी मिर्च के…	फेइजोआदा फेइजोआदा ब्राज़ील का राष्ट्रीय व्यंजन और देश का सबसे महत्वपूर्ण सामाजिक भोजन है — काली राजमा और स्मोक्ड पोर्क का एक गाढ़ा स्टू जो कम से कम दो…
शुक्रवार	पास्टेल दे चोक्लो पास्टेल दे चोक्लो चिली का राष्ट्रीय मकई पाई है — एक मिट्टी के बर्तन में उबले चिकन के साथ प्याज़, जैतून, उबले अंडे और किशमिश दूध-मक्खन में पकाई गई…	एन्सेबोयादो एन्सेबोयादो इक्वाडोर का सबसे मशहूर स्ट्रीट फूड और सबसे प्रिय हैंगओवर उपाय है — ताजे एल्बाकोर टूना, कसावा और लाल प्याज की एक गाढ़ी मछली स्टू, ऊपर से…
शनिवार	पेपियान पेपियान ग्वाटेमाला का राष्ट्रीय सॉस है जिसकी जड़ें कोलंबस-पूर्व माया सभ्यता में हैं — भुने तिल और कद्दू के बीज, सूखी मिर्च, टमाटर और मसालों को पीसकर…	मोकेका मोकेका (Moqueca) एक धीमी आंच पर पका हुआ ब्राज़ीलियन मछली का स्टू है जो दो अलग-अलग क्षेत्रीय रूपों में पाया जाता है। बहिया संस्करण — मोकेका बाइआना —…
रविवार	गुआकामोले गुआकामोले की जड़ें प्री-कोलम्बियन मैक्सिको की एज़्टेक रसोइयों में हैं, जहाँ नाहुआतल शब्द 'अहुआकामोली' — जिसका अर्थ लगभग 'एवोकाडो सॉस' है — मोलकाहेते…	रोपा विएजा रोपा विएजा (ropa vieja, स्पेनिश में 'पुराने कपड़े') क्यूबा का राष्ट्रीय व्यंजन है: गाय का मांस इतना पकाया जाता है कि रेशों में बिखर जाए, फिर टमाटर,…

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177 सामग्री

सप्ताह की सभी सामग्री। 2 लोगों के लिए अनुमानित ~€42–55।

सब्ज़ियाँ और हर्ब्स

मांस और मछली

× 160 g tins of high-quality tuna in olive oil
Beef flank steak700 g
Boneless pork shoulder1.2 kg
Firm white fish fillets800 g
Pork neck500 g
Smoked pork ribs400 g
चिकन जांघ1.8 kg
चिकन ब्रेस्ट500 g
टूना700 g
बीफ़1 kg
बीफ़ कीमा500 g
बेकन200 g

डेयरी और अंडे

Full-fat coconut milk400 ml
Hard-boiled eggs
White cheese200 g
दूध75 ml

अनाज और दालें

Canned hominy800 g
Canned red kidney beans400 g
Canned refried black beans200 g
White rice500 g
काले बीन्स400 g

चटनी और तेल

Good mayonnaise100 g
Mayonnaise50 ml
Tomato salsa200 ml
टमाटर पेस्ट25 ml
बीफ़ स्टॉक50 ml
मछली स्टॉक2
सफेद वाइन100 ml

बेकरी

Corn tortilla

विविध

Achiote paste
Ají amarillo chillies
Ají amarillo paste25 ml
Árbol chilies
Chourico200 g
Dark raisins75 g
Dendê25 ml
Güisquil200 g
Harina p.a.n.400 g
Hulled pumpkin seeds100 g
Lard100 g
Masa harina400 g
Other popular fillings:
Queso quesillo200 g
Red radishes150 g
Sesame seeds50 g
Tomatillos200 g
Tostadas
Very700 g

रसोई की बुनियादी सामग्री

Apple cider vinegar
Ceylon cinnamon stick
Cumin and 1 tbsp smoked paprika
Unpeeled garlic cloves
काली मिर्च
चीनी
जीरा
जैतून का तेल
तेज पत्ता
नमक
पपरिका
मक्खन
मैदा
लौंग
साधारण तेल
सूखा ऑरिगैनो

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