每周饮食计划 – 拉丁美洲 – 辛辣多彩

📅 完整的每周计划

日期	午餐	晚餐
周一	波佐列汤波佐列汤是阿兹特克的仪式汤——纳瓦特尔语这个词字面意思是泡沫玉米.	阿根廷炸牛排米拉内萨随着19世纪末和20世纪初的意大利移民来到阿根廷，直接从伦巴第的米兰炸小牛肉移植而来.
周二	智利玉米饼奇洛玉米饼是智利的国家玉米派——陶锅中，煮熟的鸡肉与洋葱、橄榄、水煮蛋和葡萄干藏在厚厚的新鲜玉米泥（choclo）层下，加牛奶和黄油烹制，然后烘烤至表面形成撒糖的焦糖外皮.	多米尼加国旗餐拉班德拉——旗帜——是多米尼加共和国的国菜，每天中午在全国各地的家庭和小餐馆里食用.
周三	瓜地马拉炖肉佩皮安是危地马拉的国家酱料，有着前哥伦布时期玛雅文明的根源——将烤熟的芝麻和南瓜子、干辣椒、番茄和香料磨成浓厚的酱糊，鸡肉或火鸡块在其中慢炖.	玉米粽玉米粽是中美洲最古老的预制食品之一，比欧洲接触早数千年.
周四	辣椒牛肉辣椒牛肉更多是德克萨斯菜，而非墨西哥菜——这道菜在十九世纪由被称为「辣椒皇后」的街头小贩在圣安东尼奥推广，她们在城市广场的摊位上出售.	秘鲁牛肉炒薯条洛莫萨尔塔多是秘鲁最受喜爱的炒菜之一，源自「奇花」传统——即广东烹饪技艺与秘鲁食材的融合，这一传统在19世纪通过太平洋沿岸的华人移民社区兴起.
周五	巴西鱼炖菜巴西炖鱼（moqueca）是一道小火慢炖的巴西鱼类炖菜，分两种截然不同的地区版本.	秘鲁炒饭阿罗斯·查乌法是秘鲁对一种中式炒饭的称呼，这道菜通过图桑社区（19世纪中叶起抵达秘鲁的中国劳工后裔）的厨房发展成独特菜肴.
周六	古巴牛肉丝罗帕维耶哈（ropa vieja，西班牙语意为「旧衣裳」）是古巴的国菜：牛肉炖到丝状、再放入由番茄、辣椒、洋葱和大蒜制成的「软沙托」中烹煮，使酱汁渗透每一根肉丝.	波布拉诺莫蕾酱波布拉诺莫蕾酱（mole poblano）是墨西哥的国菜，传说由普埃布拉的修女们在 1681 年为一位临时到访的大主教即兴而作.
周日	胡桃辣椒酱胡桃辣椒酱被视为墨西哥最具爱国色彩的菜肴——其颜色映照了墨西哥国旗：欧芹的绿色、核桃奶油的白色，以及石榴籽的红色.	玉米卷塔可是墨西哥街头美食的灵魂，这一传统远比20世纪更为古老，可追溯至殖民时期的银矿，矿工们用玉米饼裹肉当午饭.