🍲 साप्ताहिक भोजन योजना
सर्दियों का आराम
धीमी आँच पर पका स्टू, गर्म सूप और सर्द दिनों के लिए पौष्टिक भोजन। बोर्श, गुलाश, बीफ बुर्गिन्योन, फो।
📅 पूरी साप्ताहिक योजना
| दिन | दोपहर का भोजन | रात का खाना |
|---|---|---|
| सोमवार |
स्पैगेटी कार्बोनारा
स्पैगेटी कार्बोनारा रोम का क्लासिक पास्ता है — गुआंचाले की कुरकुरी चर्बी, पेकोरीनो रोमानो और कच्चे अंडे की जर्दी एक मखमली चटनी बनाते हैं, बिना क्रीम के।.
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बोफ बुर्गिनियों
बोफ बुर्गिनियों फ्रांस के बरगंडी क्षेत्र का गैस्ट्रोनॉमिक रत्न है, एक ऐसा व्यंजन जो लाल वाइन में घंटों उबालकर बीफ को तरल मखमल में बदल देता है। यह…
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| मंगलवार |
ट्राइप सूप
सिओर्बा दे बूर्ता रोमानिया की एक प्रिय खट्टी सूप है — गोमांस के पेट से बनी, लहसुन, खट्टी क्रीम और सिरके के साथ, जो सर्दियों की रातों को गर्म करती है।.
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कैनेलबुले
कैनेलबुले स्वीडिश दालचीनी की बन है — एक नरम, हल्की समृद्ध आटे की परत जिसे दालचीनी और इलायची दोनों से सुगंधित किया जाता है, विशिष्ट गांठों में मोड़ा…
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| बुधवार |
क्विश लोरेन
Quiche Lorraine की उत्पत्ति फ्रांस के उत्तर-पूर्वी ऐतिहासिक क्षेत्र लोरेन से हुई है, जहाँ 16वीं सदी से क्रीम और अंडे की भरावन वाले खुले पेस्ट्री…
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स्मोरेब्रोड
स्मोरेब्रोड (Smørrebrød) — शाब्दिक अर्थ 'मक्खन लगी ब्रेड' — डेनिश दोपहर के भोजन की नींव है। घने, गहरे रगब्रोड राई ब्रेड पर खुले मुंह के सैंडविच,…
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| गुरुवार |
कारेलियन स्टू
कारेलियन स्टू फ़िनलैंड का प्रतीकात्मक व्यंजन है — तीन प्रकार के मांस (बीफ, सूअर, मेमना) को प्याज़, गाजर और काली मिर्च के साथ घंटों धीमे पकाया जाता…
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सैल्मन सूप
लोहिकेइट्टो — सालमन सूप — फिनलैंड की सबसे परिचित तैयारियों में से एक है, जो पारिवारिक रसोई से लेकर सड़क किनारे के कैफे तक साल भर खाई जाती है। यह…
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| शुक्रवार |
सोल्यंका
सोल्यंका रूस का उत्सव का सूप है — बीफ, स्मोक्ड सॉसेज, हैम, अचार खीरे, जैतून, केपर और टमाटर से बना गाढ़ा और खट्टा शोरबा, जिसे खट्टी क्रीम और नींबू के…
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चाखोखबिली
चाखोखबिली एक जॉर्जियाई ब्रेज़्ड चिकन स्टू है जिसका नाम तीतर के जॉर्जियाई शब्द — खोखोबी — से आता है, जो उस युग की याद दिलाता है जब यह व्यंजन जंगली…
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| शनिवार |
करीवुर्स्ट
करीवुर्स्ट बर्लिन का स्ट्रीट फूड आइकन है — तले हुए सूअर के सॉसेज को स्लाइस करके करी पाउडर से भरपूर मसाले वाले केचप या टमाटर सॉस के साथ, ऊपर पीले करी…
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फॉरीकोल
फाऱिकोल (fårikål) — नाम का सीधा अनुवाद है गोभी में भेड़ — 1972 में नॉर्वे का राष्ट्रीय व्यंजन घोषित किया गया। यह शरद ऋतु में बनाया जाता है, जब मौसमी…
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| रविवार |
स्टोफ्वलीस
स्टोफ्वलीस — फ्रांसीसी में कार्बोनाद फ्लामांड — बेल्जियम का सबसे प्रतीकात्मक धीमी पकाई का व्यंजन है: बीफ और प्याज को बेल्जियन डार्क एले में उबाला…
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पिएरोगी
पिएरोगी पोलिश खाना पकाने की सबसे पुरानी तैयारियों में से एक है, जो तेरहवीं सदी के पाककला अभिलेखों में दर्ज है। इन्हें पोलैंड की संरक्षिका संत किंगा…
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🛒 पूरी खरीदारी सूची
सप्ताह की सभी सामग्री। 2 लोगों के लिए अनुमानित ~€38–50।
सब्ज़ियाँ और हर्ब्स
- Capers50 ml
- Leek1 large
- Parsley root
- Pickled cucumbers250 g
- Pitted black olives75 g
- आलू1 kg
- गाजर850 g
- जड़ अजवाइन1
- टमाटर900 g
- ताज़ा अजमोद20 g
- ताज़ा धनिया25 g
- नींबू
- पत्ता गोभी1.2 kg
- प्याज़1.9 kg
- मशरूम250 g
- मोती प्याज़250 g
- लहसुन
- लाल प्याज़75 g
- शिमला मिर्च
मांस और मछली
- Beef stew meat1 kg
- Berliner-style bratwurst pork sausages100 g
- Guanciale200 g
- Ham150 g
- Pre-cleaned beef tripe800 g
- Salami100 g
- Smoked bacon lardons100 g
- चिकन जांघ1.2 kg
- पोर्क कंधा400 g
- बीफ़500 g
- बीफ़ चक1.9 kg
- बेकन400 g
- मटन कंधा1.6 kg
- सैल्मन600 g
डेयरी और अंडे
- Egg plus 150ml warm water1 large
- Farmer's cheese200 g
- Full-fat sour cream300 ml
- Gruyère50 g
- Parmesan50 g
- Pecorino75 g
- Soured cream50 ml
- अंडे7 large
- अंडे की जर्दी4 large
- क्रीम500 ml
- दूध250 ml
अनाज और दालें
- स्पैगेटी400 g
चटनी और तेल
- Dijon mustard25 ml
- Good-quality fish stock1
- Good-quality tomato ketchup200 g
- कॉन्यैक25 ml
- टमाटर पेस्ट75 ml
- बीफ़ स्टॉक200 ml
- रेड वाइन775 ml
- सफेद वाइन50 ml
बेकरी
- Dark rye bread8
- Georgian flatbread
- Thick slices stale brown bread75 g
- शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री200 g
विविध
- A small bunch
- Curry powder400 g
- Dark belgian ale325 ml
- Fast-action7 g
- Juniper berries6
- Khmeli-suneli
- Lovage leaves
- Medium-hot curry powder25 ml
- Passata100 ml
- Pearl sugar25 ml
- Pickled herring fillets400 g
- Radishes
- Savory
- Smetana200 g
- Smoked kielbasa200 g
- Thick slices of
रसोई की बुनियादी सामग्री
- Allspice berries
- Apple cider vinegar
- Blue fenugreek
- Boiled new potatoes with butter and dill
- Sweet hungarian paprika
- Thyme sprigs
- Worcestershire sauce
- इलायची
- ऑलस्पाइस
- काली मिर्च
- चीनी
- जायफल
- तेज पत्ता
- दालचीनी
- नमक
- बूके गार्नी
- ब्राउन शुगर
- मक्खन
- मैदा
- साधारण तेल
- स्मोक्ड पपरिका
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भोजन की योजना क्यों बनाएं?
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- अधिक स्वस्थ खाएं
- रोज़ "आज क्या पकाएं?" की परेशानी खत्म करें