Haftalık Plan – Vejetaryen – Renkli ve Sağlıklı

📅 Tam haftalık plan

Gün	Öğle Yemeği	Akşam Yemeği
Pazartesi	Cacio e Pepe Cacio e Pepe dört malzeme ve tek bir mükemmel tekniktir — spagetti, ince rendelenmiş Pecorino Romano, taze çekilmiş karabiber ve nişastalı haşlama…	Koşari Koşari, Mısır'ın ulusal sokak yemeğidir; Kahire ve İskenderiye genelinde arabalar ve dükkânlardan satılır.
Salı	Palak Paneer Palak paneer ıspanağı kimyon, zencefil, biber ve garam masala ile pişirip mühürlenmiş paneer peyniri küplerine sarar.	Som Tam Som tam — yeşil papaya salatası — Tayland Isaan bölgesinin havanda toplanışıdır: rendelenmiş papaya, taze biber, sarımsak, misket limonu suyu, balık…
Çarşamba	Peynirli ve Ekşi Kremalı Mısır Lapası Mămăligă, Romen mutfağının yazılı olmayan ekmeğidir — yüzyıllar boyunca ülkenin bir ucundan diğerine kırsalı doyuran basit bir mısır unu lapası.	Yunan salatası Horiatiki — kelime anlamıyla «köy salatası» — Yunan yaz sofrasının ruhudur: güneşle ısınmış domatesler, bahçeden taze salatalık, blok feta, Kalamata…
Perşembe	Margherita Pizza Margherita pizza 1889'da Napoli'de doğdu — fırıncı Raffaele Esposito, Kraliçe Margherita'ya İtalyan bayrağının renkleriyle bir pizza ithaf etti:…	Caprese salatası Insalata Caprese, 1920'lerde Capri adasında doğdu — kimi anlatımlarda Quisisana otelinde — İtalyan bayrağına bir saygı olarak: kırmızı domates, beyaz…
Cuma	Chakchouka Chakchouka, Kuzey Afrika mutfağının simge yemeği olup Tunus kökenlidir; burada baharatlı domates ve biber sosu içinde pişirilen yumurtalar toplumsal…	Gazpacho Gazpacho, İspanya'nın güneyindeki Endülüs'ün simge soğuk çorbasıdır; tarlada çalışanların serin, besleyici ve basit bir şeye ihtiyaç duyduğu…
Cumartesi	Pasta e fagioli Pasta e fagioli — makarna ve fasulye — İtalya'nın en köklü köylü yemeklerinden biridir; ucuz ve uzun ömürlü malzemelerden doyurucu bir öğün…	Hindistancevizi Pilavı Hindistancevizi pilavı, Güneydoğu Asya, Güney Asya ve Karayip mutfaklarının temel yiyeceğidir — basit bir teknikle şaşırtıcı derecede aromatik bir sonuç elde edilir.
Pazar	Tabbouleh Tabbouleh, Lübnan ve Suriye'nin dağ köylerinden gelmektedir; orada düz yapraklı maydanoz her mutfak bahçesinde büyür.	Fufu Fufu, Batı Afrika'nın temel nişastasıdır — manyok ve plantenin birlikte haşlanıp dövülmesiyle yapılan yoğun, elastik bir macundur.