每周饮食计划 – 素食 – 多彩健康

📅 完整的每周计划

日期	午餐	晚餐
周一	西班牙冷汤西班牙冷汤（Gazpacho）是西班牙南部安达卢西亚的标志性冷汤，诞生于瓜达尔基维尔河谷烈日炙烤的农庄，那里的田间劳作者需要清凉、滋养又简单的食物.	纳西乌杜克纳西乌杜克是定义雅加达街头早餐的香浓椰浆饭，据信这一传统源自贝塔维人（该市原住民）对最初用于节庆场合的椰浆饭的改良，逐渐演变为日常菜肴.
周二	罗马尼亚奶酪酥饼奶酪酥饼是罗马尼亚乡村最古老的烘焙食品之一，属于从巴尔干半岛延伸到中亚的一整个拉伸面团酥饼家族，都基于同一原理——把面团拉伸得近乎透明，再分层铺入馅料.	突尼斯鹰嘴豆汤 Lablabi是突尼斯标志性的街头美食，从清晨开始就在全国各地城市的大蒸锅中售卖——这是一道属于普通人的菜肴，价格便宜又管饱，用几种容易获得的食材制成：鹰嘴豆、陈面包和香料.
周三	厄瓜多尔土豆奶酪浓汤 Locro de Papa是厄瓜多尔安第斯地区的家常汤，如此普及以至于几乎每个家庭都有自己的版本，取决于当地能买到的土豆品种.	味噌汤味噌汤是日本最古老的日常菜肴之一，起源可追溯至室町时代（14至16世纪），当时发酵味噌变得广泛普及，并与几乎支撑整个日本料理的清淡高汤——用海藻和干鱼熬制的出汁——搭配在一起.
周四	西班牙土豆蛋饼西班牙土豆蛋饼与西班牙海鲜饭一样，是西班牙出口最广的美食象征，但与地区差异极大的海鲜饭不同，这道蛋饼几乎神圣不可更改地保持着极简形式：只有土豆、洋葱、鸡蛋和橄榄油.	羊角面包羊角面包（croissant）因其形状得名——法语意为「新月形」——但这个形状本身来自一种更古老的奥地利面包，基普费尔（kipferl），于19世纪传入巴黎.
周五	土耳其红扁豆汤 Mercimek çorbası几乎出现在每一张土耳其餐桌上，从最简单的日常家常菜到斋月期间传统上用来开斋的固定菜单都能见到它.	奶酪酸奶油玉米糊玉米糊 (mămăligă) 是罗马尼亚烹饪中那本不成文的面包——一道简单的玉米粉粥,几个世纪以来从国家的这一头喂养到另一头的乡村.
周六	德式芝士面疙瘩施佩茨勒被认为是德国西南部施瓦本地区的代表菜肴，当地人常被称为「Spätzlesschwaben」——施佩茨勒的施瓦本人——证明了当地对这种自制面食的自豪感.	罗马奶酪黑胡椒意面 Cacio e Pepe 只有四种材料和一项完美技术——spaghetti、磨细的Pecorino Romano、现磨黑胡椒、淀粉浓郁的煮面水，搅打成罗马最令人垂涎的乳化酱.
周日	施瓦本温土豆沙拉德国土豆沙拉历史上分为两个截然不同的地区流派：北方以蛋黄酱为基础的版本，以及本文介绍的南方施瓦本和巴伐利亚版本，以醋和高汤为基础.	希腊沙拉霍里亚蒂基（horiatiki）——字面意思是「乡村沙拉」——是希腊夏日餐桌的灵魂：阳光晒暖的番茄、刚从菜园摘来的黄瓜、一整块菲达奶酪、卡拉马塔橄榄，以及一勺野生牛至香的橄榄油.