Wochenplan – Vegetarisch – Bunt & Gesund

📅 Vollständiger Wochenplan

Tag	Mittagessen	Abendessen
Montag	Cacio e Pepe Cacio e Pepe sind vier Zutaten und eine perfekte Technik — Spaghetti, fein geriebener Pecorino Romano, frisch gemahlener Pfeffer und stärkehaltiges…	Koshari Koshari ist Ägyptens nationales Straßengericht, das von Karren und Läden in ganz Kairo und Alexandria verkauft wird.
Dienstag	Palak Paneer Palak Paneer kocht Spinat scharf mit Gewürzen — Kreuzkümmel, Ingwer, Chili, Garam Masala — eingebettet um angebratene Würfel Paneer-Käse.	Som Tam Som Tam — grüner Papayasalat — ist das Isaan-Thailand im Mörser: gehobelte Papaya, frische Chilis, Knoblauch, Limettensaft, Fischsauce, Erdnüsse und…
Mittwoch	Polenta mit Käse & saurer Sahne Mămăligă ist das ungeschriebene Brot der rumänischen Küche — ein einfacher Maisbrei, der das Land über Jahrhunderte von einem Ende zum anderen ernährt hat.	Griechischer Salat Horiatiki — wörtlich „Dorfsalat” — ist die Seele der griechischen Sommertafel: sonnenwarme Tomaten, Gurken frisch aus dem Garten, ein Stück Feta,…
Donnerstag	Pizza Margherita Die Pizza Margherita entstand 1889 in Neapel, als der Bäcker Raffaele Esposito Königin Margherita eine Pizza in den Farben der italienischen Flagge…	Caprese-Salat Die Insalata Caprese entstand in den 1920er Jahren auf der Insel Capri — im Hotel Quisisana, wie es manchmal heißt — als Hommage an die italienische…
Freitag	Chakchouka Chakchouka ist ein ikonisches Gericht der nordafrikanischen Küche, das aus Tunesien stammt, wo in einer gewürzten Tomaten-Paprika-Sauce pochierte…	Gazpacho Gazpacho ist die Kaltsuppe Andalusiens im Süden Spaniens, geboren auf den sonnenverbrannten Bauernhöfen des Guadalquivir-Tals, wo Feldarbeiter etwas…
Samstag	Pasta e fagioli Pasta e fagioli — Nudeln und Bohnen — ist eines der beständigsten Bauerngerichte Italiens, verwurzelt in der Cucina-Povera-Tradition, aus…	Kokosreis Kokosreis ist ein Grundnahrungsmittel in südostasiatischen, südasiatischen und karibischen Küchen — eine einfache Technik mit überraschend aromatischem Ergebnis.
Sonntag	Taboulé Tabbouleh stammt aus den Bergdörfern des Libanons und Syriens, wo glattes Petersilienblatt in jedem Küchengarten wächst.	Fufu Fufu ist die Grundstärke Westafrikas — eine dichte, elastische Paste, die durch Kochen und gemeinsames Stampfen von Maniok und Kochbanane hergestellt wird.