🍋 Wochenspeiseplan

Sommer – Leicht & Frisch

Lebendige Salate, kalte Suppen, gegrillter Fisch und Gerichte ohne stundenlange Kocherei. Gazpacho, Ceviche, griechischer Salat.

2 Personen 7 Tage ~€34–44 / Woche 122 Zutaten

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📅 Vollständiger Wochenplan

Tag	Mittagessen	Abendessen
Montag	Avgolemono Avgolemono ist die goldgelbe Suppe Griechenlands — Hühner- oder Reisbrühe gebunden mit einer Emulsion aus Eiern und Zitronensaft, parfümiert mit…	Gazpacho Gazpacho ist die Kaltsuppe Andalusiens im Süden Spaniens, geboren auf den sonnenverbrannten Bauernhöfen des Guadalquivir-Tals, wo Feldarbeiter etwas…
Dienstag	Gravlax Gravlax ist eine skandinavische Methode, rohen Lachs mit Salz, Zucker und Dill zu pökeln.	Rumänischer Gemüseaufstrich Zacuscă ist die Wintervorratskammer jedes rumänischen Haushalts — ein dichter Aufstrich aus gerösteten Auberginen und Paprika, lange mit Zwiebel und…
Mittwoch	Griechischer Salat Horiatiki — wörtlich „Dorfsalat” — ist die Seele der griechischen Sommertafel: sonnenwarme Tomaten, Gurken frisch aus dem Garten, ein Stück Feta,…	Gegrillte Dorade Gegrillte Dorade ist die Seele der mediterranen Tavernen, von Griechenland über Zypern bis zu den Inseln Süditaliens — ein ganzer weißfleischiger…
Donnerstag	Salade niçoise Salade niçoise ist der Sommerteller von Nizza an der französischen Riviera — Gartengemüse, hartgekochte Eier, Thunfisch in Öl und Sardellen, gebunden mit provenzalischem Olivenöl.	Vietnamesische Sommerrollen Gỏi cuốn — wörtlich „gerollter Salat” — stammt aus dem Süden Vietnams, wo die Hitze nach kühler, frischer Kost ruft statt nach frittiertem Straßenessen.
Freitag	Saure Hühnersuppe aus Rădăuți Ciorba rădăuțeană ist einer der jüngsten rumänischen Klassiker — sie soll in den 1970er Jahren von Cornelia Dumitrescu in einem Restaurant in Rădăuți…	Kuttelsuppe Ciorbă de burtă ist eines der beliebtesten traditionellen Gerichte Rumäniens, verwurzelt in den Küchen der Muntenia und Olteniens.
Samstag	Wolfsbarsch provençal Loup de mer à la provençale vermählt den mediterranen Wolfsbarsch mit dem Vokabular der Provence — Kirschtomaten, schwarze Oliven, Kapern, Knoblauch, Kräuter der Garrigue.	Borschtsch Borschtsch ist die große Suppe des slawischen Ostens, ein Gericht, das so tief in der russischen wie in der ukrainischen Kultur verwurzelt ist, dass…
Sonntag	Sushi Modernes Sushi wurde im Edo des 18.	Ratatouille Ratatouille ist die Essenz der provenzalischen Sommerküche, geboren auf den Märkten und in den Küchen von Nizza und dem Var, wo Bauern im Augusthitze…

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122 Zutaten

Alle Zutaten der Woche. Geschätzt ~€34–44 für 2 Personen.

Gemüse & Kräuter

Fleisch & Fisch

Chicken breast500 g
Ganzes Hähnchen1.5 kg
Garnelen200 g
Lachs600 g
Pre-cleaned beef tripe800 g
Sardellen
Sashimi-grade salmon fillet200 g
Schweinebauch200 g
Sea bass fillets200 g
Tinned tuna in oil200 g

Milchprodukte & Eier

Block feta200 g
Eier6 large
Eigelb
Full-fat sour cream250 g · 300 ml
Hard-boiled eggs
Sahne

Trockenwaren

Japanese short-grain sushi rice2
Long-grain rice150 g
Rice paper wrappers
Rice vermicelli100 g

Saucen & Öle

Hoisin sauce
Passierte Tomaten500 g
Rinderbrühe2
Rotwein25 ml
Tomatenmark25 ml
Weißwein100 ml

Backwaren

White bread100 g

Sonstiges

½ cups water
Aquavit25 ml
Beetroot500 g
Lovage leaves
Nori sheets
Sea bream500 g
Wasabi
Wine vinegar

Vorratskammer

Apple cider vinegar
Dill and parsley
Getrockneter Oregano
Herbes de provence
Lorbeerblätter
Neutrales Öl
Olivenöl
Rice vinegar
Salz
Schwarzer Pfeffer
Sojasauce
Zucker

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