साप्ताहिक योजना – गर्मी – हल्का और ताज़ा

📅 पूरी साप्ताहिक योजना

दिन	दोपहर का भोजन	रात का खाना
सोमवार	अवगोलेमोनो अवगोलेमोनो ग्रीस का सुनहरा सूप है — चिकन या चावल का स्टॉक अंडे और नींबू के रस की इमल्शन से गाढ़ा किया, साइट्रस छिलके और डिल से सुगंधित, एजियन सर्दियों का सहारा।.	गज़्पाचो गैज़पाचो स्पेन के दक्षिण में अंडालूसिया का प्रतीक ठंडा सूप है, जो ग्वाडलक्विविर घाटी के धूप में झुलसे खेतों में जन्मा, जहाँ किसान मज़दूरों को ठंडा,…
मंगलवार	ग्रावलाक्स ग्रावलाक्स कच्चे सालमन को नमक, चीनी और डिल से ठीक करने की एक स्कैंडिनेवियाई विधि है। नाम पुरानी नॉर्स भाषा के कब्र और सालमन के शब्दों से आया है —…	रोमानियाई सब्ज़ी स्प्रेड (ज़ाकुस्का zacuscă) ज़ाकुस्का (zacuscă) हर रोमानियाई घर की सर्दियों की पेंट्री है — भुने बैंगन और शिमला मिर्च का एक घना स्प्रेड, प्याज और टमाटर के साथ देर तक पकाया जाता…
बुधवार	ग्रीक सलाद होरिआटिकी — शाब्दिक अर्थ «गाँव का सलाद» — ग्रीक गर्मी की मेज़ की आत्मा है: धूप में पके टमाटर, बगीचे से ताज़ा खीरा, फेटा का एक टुकड़ा, कलामाता जैतून…	ग्रिल्ड सी ब्रीम ग्रिल्ड सी ब्रीम भूमध्यसागरीय ताबेर्ना की आत्मा है — ग्रीस से लेकर साइप्रस और दक्षिणी इटली के द्वीपों तक। एक पूरी सफ़ेद मांस वाली मछली, सरलता से…
गुरुवार	निसवाज़ सलाद सलाद नीसोआज़ फ़्रांसीसी रिवियरा के नीस शहर की गर्मियों की प्लेट है — बगीचे की सब्ज़ियाँ, सख्त उबले अंडे, तेल में टूना और एंकोवी, सब प्रोवांसी ज़ैतून…	वियतनामी स्प्रिंग रोल्स Gỏi cuốn — शाब्दिक रूप से «लपेटा हुआ सलाद» — दक्षिणी वियतनाम से आता है, जहाँ की गर्मी तले हुए स्ट्रीट स्नैक्स के बजाय ठंडे, ताज़े खाने की माँग करती…
शुक्रवार	रादाउत्सी की खट्टी चिकन सूप (चोर्बा रादाउत्सेआना ciorbă rădăuțeană) चोर्बा रादाउत्सेआना (ciorbă rădăuțeană) रोमानियाई क्लासिक व्यंजनों में सबसे नई में से एक है — कहा जाता है कि इसे 1970 के दशक में कोर्नेलिया…	ट्राइप सूप सिओर्बा दे बूर्ता रोमानिया की एक प्रिय खट्टी सूप है — गोमांस के पेट से बनी, लहसुन, खट्टी क्रीम और सिरके के साथ, जो सर्दियों की रातों को गर्म करती है।.
शनिवार	प्रोवांस सी बास Loup de mer à la provençale भूमध्यसागरीय सी बास को प्रोवांस की शब्दावली से जोड़ता है — चेरी टमाटर, काले जैतून, केपर्स, लहसुन, garrigue की…	बोर्श बोर्श्ट पूर्वी यूरोप का चुकंदर सूप है — गहरा लाल, खटास और मिठास का संतुलन, और एक चम्मच खट्टी क्रीम के साथ जो स्लाव गर्व का प्रतीक है।.
रविवार	सुशी आधुनिक सुशी को 18वीं सदी के एडो में — आज के टोक्यो में — परिपूर्ण किया गया, जहाँ गति और परिशुद्धता ही शिल्प था, और चावल कला था, मछली नहीं। मुख्य तत्व…	रतातुई रतातुई प्रोवेंकल गर्मियों की रसोई का सार है, जो नीस और वार के बाजार की रसोइयों में जन्मा, जहाँ किसानों के पास अगस्त की गर्मी में एक साथ पकने वाले…