🍋 주간 식단 계획

여름 – 가볍고 상쾌하게

생기 넘치는 샐러드, 차가운 수프, 구운 생선, 주방에 오래 머물 필요 없는 요리. 가스파초, 세비체, 그릭 샐러드.

2인분 7일 ~€34–44 / 주 131가지 재료

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📅 전체 주간 계획

요일	점심	저녁
월요일	가스파초 가스파초(Gazpacho)는 스페인 남부 안달루시아의 대표 냉수프로, 과달키비르 계곡의 뙤약볕 아래 농장에서 태어났습니다.	스토르차그 스토르차그는 다뉴브 삼각주를 대표하는 생선 수프로, 리포반 사람들 — 수백 년 전 도브로게아의 갈대 우거진 물길에 정착해 강 물고기를 중심으로 하나의 요리 문화를 세운 러시아 구교도 — 의 간판 요리입니다.
화요일	스시 현대 스시는 18세기 에도 — 지금의 도쿄 — 에서 완성되었습니다.	도미 구이 구운 도미는 그리스에서 키프로스, 그리고 남부 이탈리아의 섬들에 이르는 지중해 타베르나의 영혼이다 — 한 마리 통째의 흰 살 생선, 단순히 소금으로 간하고, 배 속에 레몬과 허브를 채워, 껍질이 바삭 소리를 내고 살이 뼈에서 떨어질 때까지 뜨거운 숯불에 굽는다.
수요일	냉면 냉면은 평양 — 현재 북한의 수도 — 에서 유래했으며, 연중 내내 먹었지만 특히 겨울 명절에 즐겨 먹었습니다.	프로방스식 농어 Loup de mer à la provençale 는 지중해 농어와 프로방스의 어휘를 한 접시에서 결혼시킨다 — 방울토마토, 검은 올리브, 케이퍼, 마늘, 가리그(garrigue) 관목 지대의 허브.
목요일	사르손 다 사그 사르손 다 사그는 파키스탄과 인도 양쪽 모두에서 펀자브 지역의 대표 요리로 여겨지며, 이 지역의 밭에서 녹색 겨자가 풍성하게 자라는 겨울 농업 주기와 본질적으로 연결된 레시피이다.	아브골레모노 아브골레모노는 그리스의 황금빛 수프다 — 닭 또는 쌀 육수를 달걀과 레몬즙의 에멀션으로 걸쭉하게 하고, 시트러스 껍질과 딜로 향을 입힌, 에게해 겨울의 위로.
금요일	내장 수프 치오르바 데 부르타(Ciorbă de burtă)는 루마니아에서 가장 사랑받는 전통 음식 중 하나로, 문테니아와 올테니아 지방의 요리 문화에 깊이 뿌리내리고 있습니다.	고멘 고멘은 거의 모든 전통 에티오피아 식사를 완성하는 녹색 곁들임 요리로, 같은 인제라 접시를 공유하는 미시르 왓이나 도로 왓 같은 무겁고 매운 스튜와 균형을 맞추기 위해 특별히 고안된 가볍고 신선한 요리이다.
토요일	러더우치 신 닭고기 수프 초르버 러더우체아나는 루마니아 고전 요리 가운데 가장 젊은 축에 든다 — 1970년대에 코르넬리아 두미트레스쿠가 러더우치의 한 식당에서 곱창 수프를 보다 부드럽게 변형한 것으로 고안했다고 전해진다.	니스 샐러드 살라드 니수아즈는 프랑스 리비에라의 니스가 자랑하는 여름 한 접시다 — 텃밭 채소, 완숙 달걀, 오일에 절인 참치와 앤초비를 프로방스 올리브 오일이 하나로 묶어 낸다.
일요일	베트남 월남쌈 고이 꾸온(Gỏi cuốn) — 글자 그대로 «말아낸 샐러드» — 은 베트남 남부에서 왔다.	보르시 보르시는 슬라브 동부의 위대한 수프로, 러시아와 우크라이나 문화 모두에 깊이 뿌리내린 요리다.

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131가지 재료

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