每周饮食计划 – 夏日轻食

📅 完整的每周计划

日期	午餐	晚餐
周一	希腊蛋柠檬鸡汤阿夫戈莱莫诺是希腊的金黄汤——鸡汤或米汤用鸡蛋与柠檬汁的乳化液收浓，柠檬皮屑与莳萝点睛，是爱琴海冬日的安慰.	烤鲷鱼炭烤鲷鱼是地中海小酒馆的灵魂——从希腊到塞浦路斯，再到意大利南部的岛屿.
周二	腌三文鱼腌三文鱼是一种斯堪的纳维亚方法，用盐、糖和莳萝腌制生三文鱼.	越南春卷 Gỏi cuốn——字面意思是「卷起来的沙拉」——来自越南南部，那里的炎热召唤的是清凉、新鲜的食物，而不是油炸的街头小吃.
周三	希腊沙拉霍里亚蒂基（horiatiki）——字面意思是「乡村沙拉」——是希腊夏日餐桌的灵魂：阳光晒暖的番茄、刚从菜园摘来的黄瓜、一整块菲达奶酪、卡拉马塔橄榄，以及一勺野生牛至香的橄榄油.	牛肚汤牛肚酸汤（Ciorbă de burtă）是罗马尼亚最受喜爱的传统菜肴之一，根植于蒙特尼亚和奥尔特尼亚的厨房文化.
周四	尼斯沙拉尼斯沙拉是法国蔚蓝海岸城市尼斯的夏日餐盘——园中蔬菜、煮鸡蛋、油浸金枪鱼与鳀鱼，由普罗旺斯橄榄油凝聚为一体.	罗宋汤罗宋汤是斯拉夫东方的伟大汤品，在俄罗斯和乌克兰文化中都深深扎根，其起源早于围绕它划定的国家边界——2022年，联合国教科文组织将乌克兰罗宋汤列为非物质文化遗产.
周五	普罗旺斯鲈鱼 Loup de mer à la provençale 把地中海的鲈鱼与普罗旺斯的语言结合在一起——樱桃番茄、黑橄榄、酸豆、大蒜、garrigue（普罗旺斯灌木荒原）里的香草.	普罗旺斯杂烩普罗旺斯杂烩是普罗旺斯夏日烹饪的精髓，诞生于尼斯和瓦尔的市场厨房，那里的农民在八月的炎热中拥有大量同时成熟的茄子、西葫芦、甜椒和西红柿.
周六	寿司现代寿司在18世纪江户（今东京）走向完美——那里讲求速度与精准，米饭是技艺，鱼是配角.	希腊烤肉串苏芙拉基——炭火烤肉串——是雅典街头美食的基石，可追溯至古希腊，彼时烤签（souvla）与炉灶一样是烹饪的核心.
周日	西班牙冷汤西班牙冷汤（Gazpacho）是西班牙南部安达卢西亚的标志性冷汤，诞生于瓜达尔基维尔河谷烈日炙烤的农庄，那里的田间劳作者需要清凉、滋养又简单的食物.	印度扁豆汤达尔是印度次大陆的日常主食——从旁遮普到泰米尔纳德，从加尔各答的街边小摊到拉贾斯坦邦的路边食堂，每天在数以百万计的家庭里出现.