Haftalık Plan – Yaz – Hafif & Ferah

📅 Tam haftalık plan

Gün	Öğle Yemeği	Akşam Yemeği
Pazartesi	Avgolemono Avgolemono Yunanistan'ın altın sarısı çorbasıdır — tavuk veya pirinç suyu, yumurta ve limon suyu emülsiyonuyla kıvama getirilir, narenciye kabuğu ve dereotu kokuludur.	Izgara çipura Izgara çipura, Yunanistan'dan Kıbrıs'a ve güney İtalya'nın adalarına uzanan Akdeniz meyhanelerinin ruhudur — bütün, beyaz etli bir balık, sadece…
Salı	Gravlax Gravlax, çiğ somonu tuz, şeker ve dereotu ile kürlemenin İskandinav yöntemidir.	Vietnam tazesi sarması Gỏi cuốn — kelime anlamıyla «sarılmış salata» — Vietnam'ın güneyinden gelir; sıcak, kızartılmış sokak yiyecekleri yerine serin ve taze yemekler ister.
Çarşamba	Yunan salatası Horiatiki — kelime anlamıyla «köy salatası» — Yunan yaz sofrasının ruhudur: güneşle ısınmış domatesler, bahçeden taze salatalık, blok feta, Kalamata…	İşkembe Çorbası Ciorbă de burtă, Romanya'nın en sevilen geleneksel yemeklerinden biri olup Muntenia ve Oltenia mutfaklarında derin köklere sahiptir.
Perşembe	Niçoise salatası Salade niçoise, Fransız Rivierası'ndaki Nice şehrinin yaz tabağıdır — bahçe sebzeleri, haşlanmış yumurta, yağda ton balığı ve hamsi, Provence zeytinyağıyla birbirine bağlanır.	Borscht Borscht, Slav doğusunun büyük çorbasıdır; hem Rus hem Ukrayna kültürüne o kadar derinden köklenmiştir ki kökleri, etrafına çizilen ulusal sınırlardan…
Cuma	Provence usulü levrek Loup de mer à la provençale, Akdeniz levreğini Provence sözlüğüne evlendirir — kiraz domates, siyah zeytin, kapari, sarımsak, garrigue otları.	Ratatouille Ratatouille, Ağustos sıcağında patlıcan, kabak, biber ve domateslerin hepsinin aynı anda olgunlaştığı Nice ve Var'ın pazar mutfaklarında doğan Provençal yaz yemek kültürünün özüdür.
Cumartesi	Sushi Modern sushi, 18.	Souvlaki Souvlaki — kömür üzerinde ızgara yapılan şiş et — Atina sokak yemeğinin temel taşıdır ve kökleri, souvlanın (şişin) tıpkı ocak kadar mutfağın merkezinde olduğu Antik Yunan'a uzanır.
Pazar	Gazpacho Gazpacho, İspanya'nın güneyindeki Endülüs'ün simge soğuk çorbasıdır; tarlada çalışanların serin, besleyici ve basit bir şeye ihtiyaç duyduğu…	Dhal Dhal, Hint alt kıtasının günlük ekmeğidir — Punjab'dan Tamil Nadu'ya, Kalküta'nın sokak yemek tezgâhlarından Rajasthan'ın dhaba restoranlarına kadar…