🍋 Plano de refeições semanal
Verão – Leve & Fresco
Saladas vibrantes, sopas frias, peixe grelhado e refeições que não pedem horas na cozinha. Gazpacho, ceviche, salada grega.
📅 Plano semanal completo
| Dia | Almoço | Jantar |
|---|---|---|
| Segunda |
Avgolemono
Avgolemono é a sopa dourada da Grécia — caldo de galinha ou arroz engrossado com uma emulsão de ovos e sumo de limão, perfumado com raspa de citrinos…
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Dourada grelhada
A dourada grelhada é a alma das tabernas mediterrânicas, da Grécia ao Chipre e às ilhas do sul de Itália — um peixe inteiro de carne branca,…
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| Terça |
Gravlax
O gravlax é um método escandinavo de curar salmão cru com sal, açúcar e endro.
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Rolinhos primavera vietnamitas
Gỏi cuốn — literalmente «salada enrolada» — vem do sul do Vietname, onde o calor pede comida fresca e fria, não fritos de rua.
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| Quarta |
Salada grega
A horiatiki — literalmente «salada da aldeia» — é a alma da mesa grega de verão: tomates aquecidos pelo sol, pepino fresco da horta, uma fatia de…
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Sopa de tripas
A ciorbă de burtă é um dos pratos tradicionais mais queridos da Romênia, com raízes profundas nas cozinhas da Muntenia e da Olténia.
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| Quinta |
Salada nicense
A salade niçoise é o prato de verão de Nice, na Riviera francesa — legumes da horta, ovos cozidos, atum em azeite e anchovas, ligados pelo azeite provençal.
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Borsch
O borscht é a grande sopa do leste eslavo, um prato tão profundamente enraizado na cultura russa como na ucraniana, com origens que antecedem as…
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| Sexta |
Robalo à provençal
O loup de mer à la provençale casa o robalo mediterrânico com o vocabulário da Provença — tomates cherry, azeitonas pretas, alcaparras, alho, ervas do garrigue.
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Ratatouille
A ratatouille é a essência da cozinha provençal de verão, nascida nos mercados e cozinhas de Nice e do Var, onde os agricultores tinham abundância de…
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| Sábado |
Sushi
O sushi moderno foi aperfeiçoado no Edo do século XVIII — o atual Tóquio — onde a velocidade e a precisão eram o ofício, e o arroz era a arte, não o peixe.
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Souvlaki
O souvlaki — carne espetada grelhada sobre carvão — é a pedra angular da comida de rua ateniense, com raízes na Grécia antiga, onde a souvla (o…
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| Domingo |
Gaspacho
O gaspacho é a sopa fria emblemática da Andaluzia, no sul de Espanha, nascida nas quintas escaldadas pelo sol do vale do Guadalquivir onde os…
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Dhal
O dhal é o pão diário do subcontinente indiano — comido todos os dias em milhões de lares, do Punjab ao Tamil Nadu, das bancas de comida de rua de Kolkata aos dhabas do Rajastão.
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🛒 Lista de compras completa
Todos os ingredientes da semana. Estimado ~€34–44 para 2 pessoas.
Vegetais & ervas
- Aipo-rábano1
- Alecrim1
- Alho
- Avocado
- Batatas600 g
- Beringela300 g
- Black niçoise olives
- Capers
- Cebola4 large
- Cebola roxa
- Cenouras200 g
- Coentros
- Courgette400 g
- Couve300 g
- Endro50 g
- Green beans200 g
- Green pepper
- Hortelã
- Juice of 1 lemon
- Juice of 2 lemons75 ml
- Kalamata olives100 g
- Lettuce leaves
- Limões
- Malaguetas frescas
- Niçoise olives
- Parsley root
- Pepino200 g
- Pimentos200 g
- Tomates1.6 kg
- Tomilho
Carne & peixe
- Anchovas
- Barriga de porco200 g
- Camarão200 g
- Frango inteiro1.5 kg
- Pá de porco700 g
- Pre-cleaned beef tripe800 g
- Salmão600 g
- Sashimi-grade salmon fillet200 g
- Sea bass fillets200 g
- Tinned tuna in oil200 g
Laticínios & ovos
- Block feta200 g
- Full-fat sour cream300 ml
- Hard-boiled eggs
- Leite de coco400 ml
- Ovos6 large
- Sour cream and
Mercearia seca
- Japanese short-grain sushi rice2
- Long-grain rice150 g
- Red lentils300 g
- Rice paper wrappers
- Rice vermicelli100 g
Molhos & óleos
- Caldo de carne2
- Concentrado de tomate25 ml
- Hoisin sauce
- Vinho branco50 ml
- Vinho tinto25 ml
Padaria
- White bread100 g
Diversos
- ½ cups water
- Aquavit25 ml
- Beetroot500 g
- Lovage leaves
- Nori sheets
- Sea bream500 g
- Wasabi
- Wine vinegar
Despensa
- Açúcar
- Apple cider vinegar
- Azeite
- Cominhos
- Curcuma
- Dill and parsley
- Folhas de louro
- Garam masala
- Ghee
- Herbes de provence
- Molho de soja
- Óleo neutro
- Orégãos secos
- Pimenta-preta
- Rice vinegar
- Sal
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