Recettes de Corée du Sud
La cuisine coréenne fait de la fermentation un garde-manger national — jarres de kimchi, ragoûts au doenjang, glaçages au gochujang. Les banchan entourent chaque repas ; le riz et le piquant partagé portent la conversation.
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Bibimbap
Bibimbap — le mot signifie simplement 'riz mélangé' — est l'une des expressions les plus directes de la philosophie culinaire coréenne : des composants…
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Kimchi
Le kimchi est le ferment le plus important de la cuisine coréenne, un élément fondamental de la gastronomie du pays.
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Tteokbokki
Le tteokbokki est l'un des street foods les plus populaires de Corée du Sud — des bâtonnets de riz cylindriques cuits dans une sauce épaisse et épicée à base…
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Kimbap
Le kimbap — littéralement riz aux algues — est le snack national de la Corée du Sud, parfait pour les pique-niques, les longs voyages ou un déjeuner rapide.
Corée du Sud : les saveurs du pays
Corée du Sud : une cuisine bâtie sur riz, soja, gingembre, sésame et bouillons riches en umami. Les 4 recettes réunies sur cette page s'appuient sur ces gestes et ces produits du quotidien, pour que vous puissiez retrouver chez vous le goût authentique de cette table sans courir après des ingrédients introuvables ni un matériel de spécialiste. Chacune reste simple à exécuter tout en respectant la façon dont le plat se prépare traditionnellement.
Ce que vous pouvez cuisiner ici
Au menu, des plats comme Bibimbap, Kimchi, Tteokbokki, Kimbap. Chaque recette débute par une liste d'ingrédients complète et bien pesée, puis vous accompagne pas à pas dans sa préparation, temps de cuisson et valeurs nutritionnelles par portion à l'appui, pour que vous sachiez toujours exactement ce que vous mettez dans l'assiette. Un dîner vite prêt en pleine semaine ou un plat à savourer sans se presser le week-end : vous trouverez forcément ici de quoi passer aux fourneaux.
Invitez Corée du Sud dans votre semaine
Chaque recette est calibrée pour toute une tablée et trouve naturellement sa place dans une semaine équilibrée : assez légère pour un soir pressé, assez généreuse pour un repas tranquille du week-end. Mettez Corée du Sud à l'honneur : choisissez quelques-uns de ses plats, ajoutez-les à votre plan de repas hebdomadaire gratuit, et nous rassemblerons tous leurs ingrédients dans une seule liste de courses bien rangée : il ne vous restera plus qu'à cuisiner.